Ptitchef

Tartare de dorade au concombre

Entrée
3 parts
10 min
facile
Des petites verrines bien fraîches et légères pour l'été, à déguster à l'apéritif ou en entrée, et une recette toute simple à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
150 g de pavé de dorade

Un quart de concombre

Le jus d'un quart de citron

1 cuillère à soupe et demie d?huile d?olive

Un filet de vinaigre balsamique

3 à 4 feuilles de basilic

Sel

Préparation

  • Découper le pavé de dorade en dés et les déposer dans un petit saladier. Arroser du jus d'un quart de citron.
  • Éplucher le morceau de concombre et le détailler lui aussi en dés. Les mettre dans le saladier. Mélanger.
  • Ajouter l'huile d'olive, le filet de vinaigre balsamique, les feuilles de basilic ciselées.
  • Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Filmer et placer au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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