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Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse

Entrée
2 parts
15 min
facile
240 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Etape 1 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Peler à vif les 2 pamplemousses pour en prélever les suprêmes.
    Trancher la base et le haut du pamplemousse pour lui assurer une « assise » sur le plan de travail.
    Ensuite, faire glisser la lame du couteau entre la peau et la chair du pamplemousse.
  • Etape 2 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    De manière à obtenir un pamplemousse tout nu, sans la peau blanche qui est amère.
  • Etape 3 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Ensuite, passer la lame du même couteau le long des tranches du pamplemousse de manière à dégager les suprêmes.
  • Etape 4 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Si c'est encore plein de pulpe et de jus, alors le presser au dessus d'un récipient pour le récupérer !
    On obtient facilement, de beaux suprêmes et du jus de pamplemousse.
    Réserver.
  • Etape 5 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Décortiquer les crevettes, et couper l'avocat en 2.
  • Etape 6 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    À l'aide d'un pinceau, badigeonner l'avocat de citron, attention, ceci est une action « double-effet » :
    1) le citron va relever le goût de l'avocat !
    2) le citron empêchera l'avocat de noircir !
  • Etape 7 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Commencer enfin le dressage :
    Quelques suprêmes de pamplemousse.
    Des dés d'avocat citronnés.
    Quelques crevettes langoureusement allongées.
    Et terminer par les ½ tomates cerises.
    Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (434g)
Calories: 240Kcal
  • Glucides: 20.6g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 20.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse, photo 1
Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse, photo 2
Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse, photo 3
Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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