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Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse

Entrée
2 parts
15 min
facile
240 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Quelques crevettes cuites



8 tomates cerises

½ jus de citron (congelé)

Sel

Poivre

2 pincées de piment

Préparation

  • Etape 1 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Peler à vif les 2 pamplemousses pour en prélever les suprêmes.
    Trancher la base et le haut du pamplemousse pour lui assurer une « assise » sur le plan de travail.
    Ensuite, faire glisser la lame du couteau entre la peau et la chair du pamplemousse.
  • Etape 2 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    De manière à obtenir un pamplemousse tout nu, sans la peau blanche qui est amère.
  • Etape 3 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Ensuite, passer la lame du même couteau le long des tranches du pamplemousse de manière à dégager les suprêmes.
  • Etape 4 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Si c'est encore plein de pulpe et de jus, alors le presser au dessus d'un récipient pour le récupérer !
    On obtient facilement, de beaux suprêmes et du jus de pamplemousse.
    Réserver.
  • Etape 5 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Décortiquer les crevettes, et couper l'avocat en 2.
  • Etape 6 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    À l'aide d'un pinceau, badigeonner l'avocat de citron, attention, ceci est une action « double-effet » :
    1) le citron va relever le goût de l'avocat !
    2) le citron empêchera l'avocat de noircir !
  • Etape 7 - Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse
    Commencer enfin le dressage :
    Quelques suprêmes de pamplemousse.
    Des dés d'avocat citronnés.
    Quelques crevettes langoureusement allongées.
    Et terminer par les ½ tomates cerises.
    Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 434g
Calories: 240Kcal
  • Glucides: 20.6g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 20.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse, photo 1Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse, photo 2Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse, photo 3Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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