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Beignets de fleurs de carottes sauvages

Un pur bonheur ! Étonnante association de sensations, comme si deux univers se rencontraient !
Presque tout le monde l'adore et les dévore en croquant en même temps une fleur crue, pour encore davantage profiter de son parfum ...

Goûter
6 parts
2 heures
20 min
facile
266 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 1.26 (0.21€/part)

Préparation

  • Fouetter dans un saladier la farine, les œufs, la levure, le lait.
  • Ajouter la bière, en battant moins vigoureusement, ainsi que l'huile. La pâte doit être bien lisse.
    Laisser lever deux heures à couvert.
  • Lorsque la pâte est levée, faire chauffer l'huile de la friteuse à 180°.
    Couper les tiges des fleurs de carottes sauvage, bien à la base.
  • Monter les blancs avec le sel en neige ferme, en ajoutant, une fois montés, le sucre blond.
    Mélanger à la pâte.
  • Tremper les fleurs de carottes sauvages par groupes de 3 dans la pâte,
    bien les enrober, et jeter cette boule de pâte dans l'huile à 180°.
  • Surveiller la cuisson, retourner les beignets lorsqu'ils sont dorés, puis les retirer, en les disposant sur une assiette garnie d'un essuie-tout ; pour bien enlever l'excédent d'huile, il faut en éponger le dessus avec un autre essuie-tout.
  • Cela allège considérablement les beignets, et empêche en plus qu'ils ne se
    ramollissent au contact de l'air.
    Saupoudrez-les alors de sucre roux, et jetez-vous dessus aussitôt !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 266Kcal
  • Glucides: 40.6g
  • Lipides: 7.5g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 12.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Photos

Beignets de fleurs de carottes sauvages
Beignets de fleurs de carottes sauvages - photo 2
Beignets de fleurs de carottes sauvages - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
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Darty
112.4 €
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