Ptitchef

Hareng

62 recettes

Il nage dans les eaux froides des mers du nord au milieu de milliers de congénères regroupés en impressionnant bancs de harengs. Il nourrit également l'homme depuis des centaines d'années. L'on murmure même que sa pêche est à l'origine des premières réglementations maritimes. Il se consomme salé, séché, fumé ou mariné au vin, au vinaigre ou dans l'huile avec le même bonheur. Le hareng se déguste tiède dans une salade de pommes de terres et lamelles d'oignons rouges, il accompagne divinement la choucroute et peut aussi se préparer en brandade.

Recette Salade hareng et pomme granny

Salade hareng et pomme granny

(29 votes), (631)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 4 poignées de salade (mélangés) 1 paquet de hareng fumés 1 pomme granny 1 oignon rose Fleur de sel Poivre rose Quelques feuilles de persil plat...
Recette Tartare de hareng saur

Tartare de hareng saur

(5 votes), (84)
Entrée moyen 15 min
Ingrédients: Par personne : 1 sauret ou hareng saur des graines de moutarde ou d’aneth ou à défaut de poivre. 2 pointes de wasabi de la ciboulette 2 traits de...
Recette Maakouda be'rringa( entrée au hareng saur)

Maakouda be'rringa( entrée au hareng saur)

(4 votes), (9)
Plat facile 50 min 864 kcal
Ingrédients: 500 g de pomme de terre 200 g d'oignon 6 oeufs un dl d'huile d'olive sel et poivre au goût 100 g de fromage râpé beurre pour le moule un hareng...
Recette Hareng grillé et sa garniture

Hareng grillé et sa garniture

(2 votes), (1)
Plat facile 10 min 8 min
Ingrédients: 1 hareng doux un peu de choucroute crue un peu de pomme Grany Smith un morceau de ramenasse 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 2 c à café de...
Recette Tartare de hareng saur doux aux pommes et aux speculoos

Tartare de hareng saur doux aux pommes et aux speculoos

(2 votes), (3)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: un sachet de harengs saur doux une pomme acidulée deux ou trois spéculoos persil plat huile d'oeillette vinaigre de cidre poivre noir graines de...
Un coup de fatigue? Ces aliments vont vous aider à faire le plein d'énergie!

Un coup de fatigue? Ces aliments vont vous aider à faire le plein d'énergie!

(151 votes)

Ils font partie de notre quotidien et sont champions pour lutter contre les coups de pompe. Les aliments anti-fatigue aident à recharger les batteries et à passer les inter-saisons parfois difficiles. Cap sur la vitalité avec ces quelques aliments tonus.

Recette Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat.

Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat.

(1 vote), (7)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 filets de hareng fumé 4 c à s de crème aigre 1 c à s de vodka un peu d?aneth ciselé Poivre et zestes de citron moulus Sel 3 pommes de terre rates...
Recette Hareng doux sauce blanche au persil comme en allemagne... ou presque!

Hareng doux sauce blanche au persil comme en allemagne... ou presque!

(1 vote), (21)
Plat facile 6 min 3 min
Ingrédients: 8 filets de hareng doux mariné 8 pommes de terre à chair ferme (charlotte, roseval...) sauce blanche épaisse ( 2 cuillères à soupe d'huile...
Recette Salade de hareng fumé et pomme de terre

Salade de hareng fumé et pomme de terre

(12 votes), (3) , (549)
Entrée facile 20 min 267 kcal
Ingrédients: Pomme de terre Hareng fumé Persil Échalote
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Salade de pommes de terre au hareng fumé

Salade de pommes de terre au hareng fumé

(5 votes), (1) , (71)
Entrée facile 40 min 558 kcal
Ingrédients: . 400 g de petites pommes de terre à chair ferme . 200 g de hareng fumé doux . 1 cuillère à café bombée d'oeufs de lump noirs . 4 échalotes . 1...
Recette Laitance de hareng fumé.

Laitance de hareng fumé.

(2 votes), (3)
Entrée facile 5 min
Ingrédients: La laitance de 1 hareng 2 c à s de beurre Le jus de 1 citron Des germes Du wasabi
Recette Clementines farcies au hareng fume

Clementines farcies au hareng fume

(2 votes), (9)
Entrée moyen 15 min 121 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles clémentines 2 filets de harengs fumés 1 branche de céléri 4 feuilles de roquette 1 cs d'huile d'olive poivre...
Recette Pâtes au filet de hareng fumé au bois de hêtre

Pâtes au filet de hareng fumé au bois de hêtre

Plat facile 10 min 7 min
Ingrédients: 140g de pâtes (penne) cuites 1 boite de filet de harengs fumés au bois de hêtre* 1 poivron rouge 1/3 de concombre 1/2 oignon rouge ciboulette...
Recette Filets de hareng marinés

Filets de hareng marinés

Plat moyen 25 min 150 kcal
Ingrédients: 4 filets de hareng fumés 2 carottes de belle taille 1 oignon de belle taille 2 gousses d’ail 3 belles branches de thym
Recette Salade de nouilles soba, concombre et hareng doux au sésame

Salade de nouilles soba, concombre et hareng doux au sésame

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 morceau de 2.5 cm environ de gingembre, pelé puis haché menu 1 paquet de 250g nouilles de soba 2 csoupe environ sauce soja 2 csoupe tahini 1...
Recette Filets de hareng pomme à l'huile

Filets de hareng pomme à l'huile

Plat moyen 15 min
Ingrédients: harengs fumés oignons carottes huile à saveur neutre grains de poivre noir grains de coriandre thym laurier pommes de terre ciboulette vin blanc
Recette Duo de pommes de terre et hareng fumé

Duo de pommes de terre et hareng fumé

Plat facile 35 min 543 kcal
Ingrédients: 600 g de pommes de terre roses Franceline 120 g d'hareng fumé 20 cl de crème fraîche 1 citron 1 cuillère à café de graine d'anis sel poivre
Recette Salade de chou rouge au hareng

Salade de chou rouge au hareng

Apéritif facile 15 min
Ingrédients: La moitié d'un chou rouge Du hareng fumé doux 6 baies de genièvre Du cumin Poivre Huile, vinaigre Ciboulette Persil
Recette Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin

Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin

Entrée facile 1 h 5 m 867 kcal
Ingrédients: Pour la pâte brisée maison au cumin : 200 g de farine 100 g de beurre 2.5 cl d'eau 2 cuillères à café de cumin en poudre fleur de sel Pour la...
Recette Salade de hareng nordique au quinoa

Salade de hareng nordique au quinoa

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 tasse de quinoa 4 filets de hareng au vinaigre 1 pomme granny 150 gr de céleri rave 1 petite betterave rouge 2 jeunes oignons jus d'1 citron 1...
Recette Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Salade de pommes de terre aux harengs fumés

(80 votes), (20) , (1357)
Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 500 g de pommes de terre 1 échalote 5 à 6 cornichons 150 g à 200 g de filets de harengs (doux fumés au naturel) 1 cc de moutarde (forte) 1 cas de...
Recette Salade tiede pommes de terre et harengs fumes

Salade tiede pommes de terre et harengs fumes

(17 votes), (1) , (82)
Apéritif facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 g de pommes de terre 1 paquet (200 gr) de harengs fumés sous vide 1 botte de persil 1 oignon rouge vinaigre huile d'olive 1 cuillère à soupe...
Recette Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes

Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes

(3 votes), (16)
Plat facile 40 min 352 kcal
Ingrédients: 200 g de filets de harengs fumés doux 2 oignons 1 belle carotte 2 clous de girofle 2 branches de thym frais effeuillées huile végétale 2 belles...
Recette Harengs aux oeufs d'algues et wasabi

Harengs aux oeufs d'algues et wasabi

(2 votes), (5)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 2 harengs maatjes du mascarpone du wasabi 1 oignon du cavi’Art pour garnir
Recette Salade de harengs fumé en verinnes

Salade de harengs fumé en verinnes

(2 votes), (5)
Entrée facile 25 min 392 kcal
Ingrédients: 300 g de filet harengs fumé le jus d'un citron 2 carottes coupées en dès 1 grosse pommes de terre ou deux petites coupée en dès 1 oignons coupé en...


Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez