Légumes anciens oubliés - page 35

940 recettes

Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort

Plat facile 50 min 514 kcal

Ingrédients: poireau filet de saumon huile d'olive crème un demi jus de citron 1 grosse cuillère de raifort en pâte

Velouté de chou-fleur et panais aux lardons croustillants.

Plat facile 25 min 459 kcal

Ingrédients: Un beau chou-fleur (Aude nous dit 350 g) Deux beaux panais ( 200 g) 3 tranches de coppa 150 grammes de petits lardons 2 cuillères à soupe de...

Velouté à la carotte, patate douce et panais

Plat facile 3 min 1 heure

Ingrédients: 1 l d'eau bouillante salée deux carottes une patate douce un panais un peu de crème fraîche

La papillote de dinde aux topinambours

Plat facile 5 min 15 min

Ingrédients: 2 escalopes de dinde 1 echalotte des topinambours préalablement cuites 1 tomate de la moutarde au miel ciboulette fraîche basilic frais sel poivre

Soupe au raifort frais et aux pommes - apfel-meerettichsuppe

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 3 ou 4 pommes un peu de raifort frais oignon blanc fond de volaille raifort en verre vin blanc crème laurier sel et poivre blanc et Espelette

Tomates farcies aux topinambours, chanterelles, citrouille

Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: des tompinambours une citrouille de la courgette du celeri branche des chanterelles un peu de beurre une énormé cuillère de crème fraiche normande...

Croquettes de butternut ou le secret d'une détox réussie

Autre facile 40 min 2 min

Ingrédients: une douzaine de cuillères à soupe de gratin de courge deux oeufs de la chapelure du sel et du poivre une friteuse

Verrine radis noir, tapenade verte et salade à l'orange

Entrée facile 5 min 321 kcal

Ingrédients: 1/2 radis noir 1 cuillère à soupe de tapenade 2 feuilles de salade 1 orange 4 olives Graines de pavot 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Poivre

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Potage de carottes et de rutabaga à l'érable

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile neutre 3 carottes, pelées et coupées en tronçons 1 rutabaga moyen ou 3 petits navets, pelés et coupés en morceaux 1 l...

Souris d'agneau braisée et panais

Plat facile 1 h 30 m 481 kcal

Ingrédients: Les souris: 4 jarrets d'agneau 1 tête d'ail rose de Lautrec 2 échalotes émincées 1 carotte 1dl de vin blanc sec 4dl de bouillon de volaille 2...

Panais au curry léger

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: * 1 gros panais * 1 oignon doux * 1 poignée de raisins secs blonds * 2 cuillères à café de panch phoron * 1 pincée de gingembre en poudre * lait de...

Du panais, des poireaux..et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge

Apéritif moyen 40 min 20 min

Ingrédients: 1) Ronde de Panais et Poireaux au Romarin: Pour 12 bouchées: 250 g de panais 200 g de blanc de poireau 2 oeufs 6 cuillères à soupe de farine 2...

Gratin de butternut coco

Plat facile 45 min 210 kcal

Ingrédients: Une courge butternut 10 cl de lait de coco sel poivre parmesan gomasio (sel au sésame) noix de coco râpée

Saint-jacques poêlées et écrasé de panais et topinambours, risotto aux truffes

Plat facile 20 min 52 min

Ingrédients: 1) Saint-Jacques poêlées au gingembre, écrasé de panais et topinambours : 3 panais 5 topinambours 1 gousse d?ail émincée un peu de beurre sel et...

Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

Plat facile 3 heures 3 heures

Ingrédients: 2 cuisses de lièvre 500g de cèpes (surgelés) environ 1kg de graisse d'oie 300g de pommes de terre 300g de panais 300g de topinambour 10cl de lait...

P'tit poisson panais

Autre facile 45 min 540 kcal

Ingrédients: 2 panais 1 filet de flétan (200/300 g environ) 10 cl de crème fraîche liquide allégée 1 noix de beurre 1/2 oignon 1/2 bouillon cube aux légumes...

Noix de saint-jacques aux agrumes et panais à la cardamome

Entrée facile 26 min 341 kcal

Ingrédients: Pour les panais : 500 g de panais 3 jaunes d’oeuf 1 cuillère à soupe bombée de purée d'amandes blanche 1 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café...

Crème catalane au panais

Dessert facile 25 min 269 kcal

Ingrédients: 1 petit panais (125 g une fois épluché) 100 g de lait écrémé 20 g de sirop d'agave (magasin bio), à défaut 40 g de sucre fève tonka (à défaut...

Purée de panais au croustillant de ravioles et viande des grisons, ou au foie gras

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 2 beaux panais 1 gros oignon émincé 1 morceau de courgette de 2 cm de long 1 verre d'eau ¼ de litre de lait 2 cuillères à soupe de crème épaisse...

"barboton" d'agneau aux topinambours

Plat facile 25 min 45 min

Ingrédients: Un petit rôti d'épaule d'agneau 1 cube de bouillon de mouton, à défaut bouillon de volaille 4 pommes de terre solides style charlotte 8 à 12...

Gratin d'hiver au raifort - wintergratin mit meerettich

Entrée facile 15 min 8 min

Ingrédients: des feuilles de blettes un peu de beurre des pommes des poires des châtaignes cuites des betteraves rouges cuites des coings du chou rave de fond...

Saga des légumes oubliés: le panais + recette pour lavande

Plat facile 12 heures 1 heure

Ingrédients: 1 maquereau par personne (ou autre poisson) -1 petit oignon 1 grosse pomme de terre 2 carottes panais 1 citron olives violettes argan ou huile...