Blanc-manger à la fleur d'oranger et à l'agar

Ingrédients

La salade-passage obligé:

• concombre,
• roquette,
• tomate
• petit morceau de coquelet rôti de la veille.
• radis roses
• blanc-manger à la fleur d'oranger et à l’agar-agar,
• un quartier d'abricot bien mûr,
• de radis noir non pelé

Le blanc-manger à la fleur d'oranger et à l'agar:

• 50 cl de lait
• 2 g d’agar-agar (une cuillère à café rase)
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
• 1 grosse cuillère de miel de châtaigniers de Lomagne ou un autre miel.
• 3 cuillères à soupe de poudre d'amande

Préparation

• La salade-passage obligé:
  Sur un lit de concombre caché, roquette, tomate du jardin et fleur de concombre. Piggy de vinaigrette.
• A mettre dans les gamelles:
  -petit morceau de coquelet rôti de la veille.
  -radis roses
  -blanc-manger à la fleur d'oranger et à l'agar
• Décoré d'un quartier d'abricot bien mûr, et bien calé par des rondelles de radis noir non pelé
• Délayer l’agar-agar dans le lait froid.
  Ajouter la fleur d'oranger, le miel et la poudre d'amande.
• Mélanger bien et porter à ébullition.
  Faire cuire 2 minutes en remuant.
• Disposer dans le contenant de votre choix.
  Laisser prendre au frigo.

Questions

Photos des membres