Carbonnades de boeuf à la moutarde

Name: Carbonnades de boeuf à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de carbonnades de boeuf; 300 g de julienne de légumes; 1 cuillère à soupe de moutarde moulue (facultatif); 3 tranches de pain; 4 cuillères à soupe de moutarde douce; 250 g d'oignons grelots; 2 cubes de bouillon de boeuf

Plat

4 parts

15 min

3 heures

facile

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Ingrédients

1 kg de carbonnades de boeuf
300 g de julienne de légumes
1 cuillère à soupe de moutarde moulue (facultatif)
3 tranches de pain
4 cuillères à soupe de moutarde douce
250 g d'oignons grelots
2 cubes de bouillon de boeuf

Coût estimé: 20.45€ (5.11€/part)

Préparation

Mettre les cubes de bœuf dans une casserole et les couvrir d'eau froide.
Ajouter les cubes de bouillon et la moutarde en poudre.
Amener doucement à frémissement. Écumer.
Ajouter la julienne de légumes et les oignons grelots et laisser cuire sur feu très doux pendant 1 h 30.
Tartiner les tranches de pain avec de la moutarde et les ajouter dans la casserole.
Laisser mijoter sur feu très doux 1 h 30 supplémentaire.

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