Comme un risotto de riz complet, aux olives noires et vertes et thon au citron

Name: Comme un risotto de riz complet, aux olives noires et vertes et thon au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de riz complet; 2 oignons nouveaux; 50 ml d'huile d'olive; 1L à 1.5L de bouillon de légumes; 100g d'olives noires et vertes dénoyautées; sel; poivre; 25 cl de crème entière; 250 g de thon à l'huile; De la ciboulette; 1/2 citron jaune; un peu de sel

Plat

facile

30 min

C'est un peu comme un Risotto pour le mode de cuisson, mais avec du riz complet et tous les ingrédients de votre placard !

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Ciselez les oignons, faites les suer rapidement à l'huile. Préparez le bouillon et faites le chauffer dans une casserole, en maintenant à température.
Ajoutez le riz et mouiller avec le bouillon, comme si vous faisiez un risotto. Il vous faudra un riz à cuisson longue, comme le riz bomba ou le riz complet.
Le riz est cuit lorsqu'un grain coupé en deux est translucide, sans point blanc en son centre.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Pour la garniture : Émiettez le thon au citron à la fourchette. Ciselez finement la ciboulette. Fouettez rapidement la crème dans un bol au fouet. Ajoutez le thon, la ciboulette, le jus de citron, 1 pointe de sel et les olives.
Dressez le riz dans des assiettes creuses avec la crème de thon et les olives, puis déposez les miettes de thon.

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Commentaires

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4.6/5, 5 votes 1 commentaire

grisette017

17/02/2017

J'aime bien cette recette cela change la cuisson du riz délicieux

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Ingrédients

Pour la garniture :