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Comme un Risotto de riz complet, aux olives noires et vertes et thon au citron

C'est un peu comme un Risotto pour le mode de cuisson, mais avec du riz complet et tous les ingrédients de votre placard !
Plat
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Pour la garniture :

Matériel

Préparation

  • Ciselez les oignons, faites les suer rapidement à l'huile. Préparez le bouillon et faites le chauffer dans une casserole, en maintenant à température.
  • Ajoutez le riz et mouiller avec le bouillon, comme si vous faisiez un risotto. Il vous faudra un riz à cuisson longue, comme le riz bomba ou le riz complet.
  • Le riz est cuit lorsqu'un grain coupé en deux est translucide, sans point blanc en son centre.
    Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Pour la garniture : Émiettez le thon au citron à la fourchette. Ciselez finement la ciboulette. Fouettez rapidement la crème dans un bol au fouet. Ajoutez le thon, la ciboulette, le jus de citron, 1 pointe de sel et les olives.
  • Dressez le riz dans des assiettes creuses avec la crème de thon et les olives, puis déposez les miettes de thon.

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Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

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Commentaires des membres:

grisette017, 17/02/2017

J'aime bien cette recette cela change la cuisson du riz délicieux

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