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Curry d'agneau au coco

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile
C'est super tentant cette recette, avec l'agréable curry.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g d'agneau

1 cuillère à café de pâte de curry

2 belles poignées de coco râpé

1 petit verre de lait de coco

2 cuillères à soupe de sauce de soja et 2 cuillères à soupe de kecap manis

1 cuillère à soupe de sucre de palme

1 feuille de combava

1/2 bâton de citronelle

1 gousse d'ail

1/2 oignon

Préparation

  • Couper le morceau d'agneau en fines lanières.
    Emincer l'oignon finement, écraser l'ail.
  • Dans un wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
  • Y faire revenir la pâte de curry, l'ail et l'oignon.
    Ajouter les morceaux d'agneau, la sauce soja et le soja manis.
    Bien mélanger.
  • Saupoudrer avec la noix de coco râpée, puis ajouter le lait de coco.
    Ajouter la feuille de combava et la citronnelle.
  • Laisser mijoter une dizaine de minutes, la sauce va réduire.
  • Servir avec du riz bien chaud.

Photos

Curry d'agneau au coco, photo 1Curry d'agneau au coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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