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Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de polenta au fromage

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
sel


2 gousses d'ail

20 cl d'eau

2 cuillères à soupe de concentré de tomate


280 g de petits pois égouttés

400 g de pulpe de tomates en conserve

400 g d'escalope de dinde ou de poulet

1 poignée d'emmental râpée

15 g de beurre

500 ml d'eau

125 g de polenta instantanée

Préparation

  • Faites réchauffer la polenta au four micro-ondes, découpez la en gros cubes et servez la avec la viande en sauce aux petits pois.
  • Laissez cuire 15 minutes puis ajoutez la viande et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Versez la pulpe de tomates dans la sauteuse, l'ail, les petits morceaux de carottes et les petits pois égouttés. Ajoutez 20cl d'eau, le concentré de tomates et salez légèrement.
  • Coupez la viande de dinde en lanières. Dans une sauteuse, faites revenir rapidement la viande dans un peu d'huile d'olive puis réservez la.
  • Epluchez la carotte et coupez la en tout petits cubes ou en rondelles très fines. Emincez l'ail.
  • A l'aide d'un pinceau, huilez un plat creux d'environ 15cm sur 15. Faites bouillir dans une casserole 500ml d'eau légèrement salée, versez la polenta instantanée en pluie.
  • Baissez le feu et remuez pendant 2 minutes à la cuillère en bois, ajoutez 15g de beurre, la poignée de fromage râpé. Mélangez bien et versez dans le plat huilé. Laissez la polenta raffermir à température ambiante au moins 1 heure.

Photos

Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de Polenta au fromage, photo 1Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de Polenta au fromage, photo 2Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de Polenta au fromage, photo 3

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Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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