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Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de Polenta au fromage

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites réchauffer la polenta au four micro-ondes, découpez la en gros cubes et servez la avec la viande en sauce aux petits pois.
  • Laissez cuire 15 minutes puis ajoutez la viande et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Versez la pulpe de tomates dans la sauteuse, l'ail, les petits morceaux de carottes et les petits pois égouttés. Ajoutez 20cl d'eau, le concentré de tomates et salez légèrement.
  • Coupez la viande de dinde en lanières. Dans une sauteuse, faites revenir rapidement la viande dans un peu d'huile d'olive puis réservez la.
  • Epluchez la carotte et coupez la en tout petits cubes ou en rondelles très fines. Emincez l'ail.
  • A l'aide d'un pinceau, huilez un plat creux d'environ 15cm sur 15. Faites bouillir dans une casserole 500ml d'eau légèrement salée, versez la polenta instantanée en pluie.
  • Baissez le feu et remuez pendant 2 minutes à la cuillère en bois, ajoutez 15g de beurre, la poignée de fromage râpé. Mélangez bien et versez dans le plat huilé. Laissez la polenta raffermir à température ambiante au moins 1 heure.

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Photos

Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de Polenta au fromage, photo 1
Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de Polenta au fromage, photo 2
Emincé de dinde en sauce aux petits pois et cubes de Polenta au fromage, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

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