Goulash

Ingrédients

• 1kg de viande de boeuf
• 4 beaux oignons
• 4 tomates bien mûres
• 1 joli poivron rouge bien charnu
• 2 gousses d'ail
• 25 grammes d'épices à Goulash
• 1 cube de bouillon
• huile
• beurre

Préparation

• Découpez la viande en petits dés de 1,5 cm.
• Epluchez les oignons et coupez-les en fines tranches, puis en petits carrés. Epluchez l'ail et hachez-la finement.
• Lavez le poivron et les tomates, puis coupez-les aussi en petits dés. Pour le poivron, pensez à retirez les filaments blancs et les petites graines.
• Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et mettez la viande à revenir sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la sur un plat. Jetez la graisse.
• Dans la même casserole, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les oignons jsuqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides.
• Ajoutez la viande, les tomates, le poivron, l'ail, le bouillon cube, les épices. Couvrez d'eau au ras.
• Mélangez bien. Posez un couvercle un peu à cheval sur la casserole et laissez mijoter deux heures en remuant régulièrement.

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