Lasagnes aux petits pois et à la viande

Ingrédients

1/ Pour les lasagnes :

• lasagnes sèches
• 200 g de petits pois
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de comté râpé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel & poivre du moulin

2/ Pour la farce :

• 400 g de boeuf maigre haché
• 50 g de jambon cru
• 100 g de vin rouge
• 100 g d'eau
• 1 tablette de bouillon de boeuf
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• 1 côte de céleri
• 125 g de champignons de Paris
• 2 boîtes de pulpe de tomate (2 X 400 g)
• origan et thym citron
• 1 cuillère à café de sucre
• muscade, sel & poivre du moulin

3/ Pour la béchamel :

• 500 g de lait
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• muscade, sel & poivre du moulin