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Parmentier de poireaux

Plat
6 parts
15 min
15 min
facile
488 Kcal
Un plat bien parfumé grâce au bacon, idéal pour se réchauffer la semaine lorsqu'on rentre du boulot...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de jambon en tranches épaisses

200 g de bacon en tranches épaisses

15 g de beurre

1 kg de blancs de poireaux

2 gros oignons hachés

10 cl de crème fraîche liquide

150 g de comté

900 g de pommes de terre pelées

10 cl de lait

Sel et poivre

Muscade

2 cuillères à soupe bombée de persil plat

Préparation

  • Couper le jambon et le bacon en dés pas trop petits.
  • Faire dorer le tout à sec dans une poêle. Réserver, couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur.
  • Emincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondant.
  • Ajouter les poireaux, la crème, 75g de comté, du sel et du poivre.Remuer et laissez mijoter 5 minutes.
  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les écraser en purée avec le lait.
  • Ajouter de la noix de muscade, du sel, du poivre et le persil plat.
  • Etaller les poireaux à la crème dans un plat allant au four, recouvrir avec le jambon et le bacon et finir par la purée.
  • Parsemer du reste de comté et laisser dorer 15 minutes à 200°.

Photos

Parmentier de poireaux, photo 1Parmentier de poireaux, photo 2Parmentier de poireaux, photo 3
T Tout un régal !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 485g
Calories: 488Kcal
  • Glucides: 38.9g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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