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Soupe du bistro aux raviolis et haricots rouges

Plat
1 parts
15 min
28 min
facile
Une belle soupe très réconfortante, rafraîchissant idéal après un excès d'énergie trop. Une soupe ultra-rapide, très simple à réaliser. À vous de jouer.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 cuillères à soupe de beurre


1 oignon haché

1 branche de céleri haché

1 carotte hachée

1/2 poivron vert haché

4 tasses de bouillon de boeuf

3 tasses d'eau

1 paquet de minis raviolis au fromage

1/2 boîte de haricots rouges, égouttés et rincés

Sel et poivre du moulin

1/2 tasse de persil frais haché

1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Parmesan, à volonté pour servir

Préparation

  • Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l'huile sur feu moyen, ajouter les légumes et cuire environ 8 minutes.
  • Verser les liquides, couvrir et porter à ébullition.
  • Ajouter les raviolis et cuire 10 minutes. Ajouter les autres ingrédients sauf la coriandre et le parmesan. Laisser reposer 10 minutes.
  • Servir immédiatement dans de grands bols et garnir chaque portion d'un tour ou deux de poivre du moulin, de coriandre fraîche et de parmesan.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Soupe du bistro aux raviolis et haricots rouges, photo 1Soupe du bistro aux raviolis et haricots rouges, photo 2Soupe du bistro aux raviolis et haricots rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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