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Tarte aux cèpes de bordeaux et à la crème de noix

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile
372 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

300 g de cèpes de Bordeaux


50 g de cerneaux de noix

50 g de jambon cru


100 ml de crème fraîche

sel


beurre

Préparation

  • Finir de cuire les cèpes à la poêle.
  • Dans une autre poêle, faire fondre dans un peu de beurre pendant 10 minutes les échalotes émincées.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans le bol d'un robot à lames, déposer les noix et le jambon.
  • Mixer quelques secondes puis ajouter l’œuf, les échalotes et la crème fraîche. Mixer à nouveau.
  • Étaler la pâte brisée sur une plaque de cuisson ou dans un moule à tarte.
  • Verser et répartir la crème de noix à la surface.
  • Parsemer de cèpes.
  • Saler et poivrer.
  • Cuire 25 à 30 minutes puis servir chaud avec une salade verte.
  • On peut ajouter un filet d'huile de noix avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 141g
Calories: 371Kcal
  • Glucides: 22.3g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
MargauxBordeaux, Rouge
MédocBordeaux, Rouge

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