Thon des seychelles

Name: Thon des seychelles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de thon frais en tranche épaisse; 2 cuillères à soupe de citron vert; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 noix de gingembre; ½ cuillère à café de piment fort en poudre; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillères à soupe de pâte de curry; 7 gousses de cardamone; 300 ml de lait de coco; 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée; sel; poivre

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Plat

facile

25 min

719 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Dans un premier temps, découper le steak de thon en cubes de tailles moyennes et les arroser de citron vert.
Laisser mariner 30 minutes.
Dans un wok, faire revenir l'oignon coupé de petits dés dans un filet d'huile avec l'ail écrasé.
Ajouter le gingembre râpée, puis la pâte de curry.
Mouiller l'ensemble avec le lait de coco et ajouter le reste des épices (piment, curcuma, sel et poivre) et la noix de coco râpée.
Dans un mortier, écraser les graines de cardamone préalablement extraites des gousses et verser cette poudre dans la sauce.
Faire bouillir quelques instants avant d'ajouter le thon et la marinade au citron vert.
Poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes.
Réserver.