Ptitchef

Timbales de poisson aux légumes

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
482 Kcal

Ingrédients

4

Pour 9 timbales (6 demi-sphères et 3 muffins):

Pour la sauce:

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°.

    Émincer finement le poireau, la carotte et l'échalote. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
    (Au thermomix, mixer les légumes coupés grossièrement quelques secondes à vitesse 5. Ajouter l'huile et régler 3 min à 100°, vitesse 1).

    Mixer les filets de poisson avec les oeufs et la crème. Ajouter les légumes et la ciboulette. Saler et poivrer.

    Répartir la préparation dans les empreintes en silicone (ou encore dans des ramequins beurrés).

    Enfourner et laisser 25 min à 150° (chaleur tournante, sinon 170-180°).

    Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole. Réchauffer à feu doux et laisser épaissir.

    Servir les timbales nappées de sauce avec du riz.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (290g)
Calories: 482Kcal
  • Glucides: 5g
  • Lipides: 36.2g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Photos

Timbales de poisson aux légumes
Timbales de poisson aux légumes - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mofi, 03/06/2013

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