Wok de chou au saumon

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Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes:

1 petit chou blanc
1 beau pavé de saumon
1 cs d'huile d'olive
1 cs de graines de sésame grillées
3 cs de sauce soja
poivre

Préparation

Lavez puis coupez par la moitié le chou. Otez la partie dure et râpez le finement à la madoline. Faites chauffer le wok avec l'huile d'olive, jeter y le chou et bien remuez pour qu'il fonde un peu. Ajoutez la sauce soja et laissez caraméliser 7/8 min en remuant de temps en temps. Ajoutez le saumon et saisissez-le quelques instants +- cuit selon vos goûts!. Poivrez légèrement (pas besoin de sel; car la sauce soja est déjà salée!).
Servez chaud avec les graines de sésame dessus.


Petit conseil de caro:

On peut ajouter de la coriandre fraîche....

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

366Kcal18%

Calories

21.3g7%

Glucides

20g31%

Lipides

2.7g14%

Gras sat.

23.6g47%

Protéines

18.9g75%

Fibres

20.5g23%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 838g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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Commentaires des membres:

19/01/2013

Délicieux !!

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