Ptitchef

Zerlouka

Plat
4 parts
12 min
1 heure
facile
80 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 grosses aubergines

500 ml de pulpe de tomate

2 gousses d'ail

un petit bouquet de persil

un de coriandre

sel


cumin

piment doux

Préparation

  • Mettre au four les aubergines, jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.
  • Les éplucher et les écraser.
  • Hacher le persil, la coriandre et l'ail.
  • Dans une grande casserole, mettre la pulpe de tomate, l'ail, le persil, la coriandre et les épices selon vos goûts.
  • Laisser revenir jusqu'à ébullition et rajouter ensuite les aubergines.
  • Maintenant goûter, si vous préférez avec un peu plus de tomate, rajouter en maintenant.
  • Faites de même pour les épices.
  • Laissez cuire 1 heure environ, sans couvrir, et en tournant de temps en temps.
  • En fin de cuisson, ajouter de l'huile d'olive, autant que vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 256g
Calories: 80Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

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