Ptitchef

Recette aux amandes et agar agar

146 recettes
Recette Panna cotta amandine aux mirabelles rôties

Panna cotta amandine aux mirabelles rôties

Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 20 cl de crème d'amande 15 cl de lait d'épeautre 20 g de sucre blond de canne 1/2 gousse de vanille 1/2 cuillères à café d'agar-agar 7 ou 8 prunes 2...
Recette Entremet à l'abricot

Entremet à l'abricot

Dessert facile 1h30m 429 kcal
Ingrédients: pour le Biscuit Pain de Gêne: 120 g de Pâte d'Amande à 50% (c sur les bases de 120 g d'amande en poudre, 120 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf) 2 oeufs...
Recette Tartelettes rhubarbe-fraise et pomme-fraise

Tartelettes rhubarbe-fraise et pomme-fraise

Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 g de farine 250 g de beurre tempéré coupé en dés 2 jaunes d’oeuf 80 g de sucre en poudre 2 pincée de sel 10 cl d'eau Ingrédients pour la garnitu...
Recette Entremets citron/chocolat au lait

Entremets citron/chocolat au lait

Dessert facile 90 min 15 min
Ingrédients: Biscuit (Pain de Gênes) : 2 oeufs 100 g de pâte d'amande 50 g de beurre fondu 20 g de farine Mousse de chocolat au lait : 20 cl de crème 6 cuillères ...
Recette Croustillant aux pommes et espuma au rhum

Croustillant aux pommes et espuma au rhum

 
Dessert facile 20 min 253 kcal
Ingrédients: Croustillant aux pommes: 4 pommes cannelle 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de noix de co...
Recette Bûche entremet chocolat au lait /abricot

Bûche entremet chocolat au lait /abricot

 
Dessert facile 1h10m 829 kcal
Ingrédients: Pour le Biscuit: 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre d'amandes 2 cs de farine rases 30 g de beurre fondu ½ cuillère à café de levure chimi...
Recette Panna cotta au chocolat de noël

Panna cotta au chocolat de noël

 
Sans gluten
Dessert facile 15 min 214 kcal
Ingrédients: 40 cl de lait 10 cl de crème fluide 1/2 cuiller à café de 4 épices 40 g de cacao amer 20 g de miel 20 g de poudre d'amandes. 2 g d'agar-agar...
Recette Mousse de yaourts aux peches

Mousse de yaourts aux peches

 
Sans gluten
Dessert facile 25 min 243 kcal
Ingrédients: 1 kg de pêches 3 yaourts maison 1 cuillère à moka d'agar agar 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de vin d'oranges 4 cuillères ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Vacherin glacé revisité!

Vacherin glacé revisité!

 
Sans gluten
Dessert facile 10 min 70 min
Ingrédients: 3 blancs d'oeuf 150 g de sucre fin 50 g de sucre impalpable quelques pistaches réduites en poudre 30 cl de coulis de fruits rouges 1 g d'agar-agar g...
Recette Macarons à la mangue

Macarons à la mangue

Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: 110 g de blancs d'oeufs 220 g de Sucre glace 125 g de Poudre d'amandes 30 g de Sucre en poudre colorant en poudre rouge et jaune garniture à la ...
Recette Verrines d'automne au safran

Verrines d'automne au safran

Dessert facile 20 min 10 min
Ingrédients: 4 pommes 4 poires 1 cuillère à soupe de miel un piment de Jamaïque quelques filaments de safran 1 citron coupé en tranches fines 2 cuillères à sou...
Recette Mousse au miel et poires

Mousse au miel et poires

 
Dessert facile 35 min 984 kcal
Ingrédients: Le biscuit : 3 blancs d’oeuf 130 g de sucre glace 80 g de poudre d'amande 20 g de farine La mousse : 20 cl de lait 160 g de miel parfumé 4 oeufs, jau...
Recette Panna cotta et miroir à l?orange, mousse à la pistache

Panna cotta et miroir à l?orange, mousse à la pistache

 
Sans gluten
Dessert facile 10 min 439 kcal
Ingrédients: Pour la panna cotta: 100 ml de jus d’orange fraîchement pressées 100 g de crème fraîche 20 g de sucre en poudre 2/3 d’une cuillères à café rase d’aga...
Recette Tarte aux fraises mara des bois

Tarte aux fraises mara des bois

Dessert facile 20 min 40 min
Ingrédients: 150 g d’amandin (mélange de poudre d’amande et de poudre de noyaux d’abricots) 150 g de farine sans gluten (moitié farine de riz, moitié farine de ma...
Recette Bavarois au pluriel...

Bavarois au pluriel...

Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: Dacquoise: 3 blancs d'oeufs 75 g de poudre d'amandes 75 g de sucre glace 10 g de sucre semoule Bavarois à la rhubarbe: env. 500 g de rhubarbe (on doi...
Recette Gâteau à l'abricot en couche (inspiré par un gâteau d'eryn)

Gâteau à l'abricot en couche (inspiré par un gâteau d'eryn)

Dessert facile 45 min 40 min
Ingrédients: La base biscuitée à l'amande: 3 oeufs 80 g d'amande en poudre 10 g de maïzena 80 g de sucre blond 1 cuillère à café de poudre à lever Bio Des amandes ...
Recette Trio de fraises

Trio de fraises

 
Dessert facile 45 min 343 kcal
Ingrédients: Vélouté de fraises : 250 g de fraises 1 cas de crème 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de jus de citron Crumble fraise-pomme : 150 g de fra...
Recette Entremet chocolat cerise

Entremet chocolat cerise

 
Dessert facile 55 min 1279 kcal
Ingrédients: Biscuit : 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre d'amandes 2 cuillères à soupe de farine rases 30 g de beurre fondu ½ cuillère à café de levu...
Recette Petit flan au sirop d'orgeat et sa croute cassante au chocolat noir

Petit flan au sirop d'orgeat et sa croute cassante au chocolat noir

Dessert facile 15 min 20 min
Ingrédients: Ingrédients pour 3 petits pots 50 ml de crème fraîche semi-épaisse 200 ml de lait 1 cuillère à soupe de sirop d'orgeat 1/2 cuillère à café d'arôme d...
Recette Petite crème à l'orange : retour du light

Petite crème à l'orange : retour du light

 
Sans gluten
Dessert facile 10 min 104 kcal
Ingrédients: 25 cl de jus d'orange (soit 3 oranges non traitées sanguines c'est plus joli ) 150 g de tofu soyeux 20 ml de lait d'amande 2 cuillères à soupe de ...
Recette Macarons à la banane flambée

Macarons à la banane flambée

 
Sans gluten
Autre facile 32 min 422 kcal
Ingrédients: Pour les coques : 3 blancs d’oeufs 210 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 30 de sucre Colorant jaune alimentaire Pour la ganache : 3 bananes...
Recette Macarons oranges-safran

Macarons oranges-safran

Autre facile 15 min 3 min
Ingrédients: Pour les coques : 3 blancs d’oeufs 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 30 g de sucre poudre Colorant rouge et jaune pour avoir la couleur o...
Recette Entremets cara-pommes sur base en biscuits roses

Entremets cara-pommes sur base en biscuits roses

Dessert facile 30 min 9 min
Ingrédients: Base à la poudre de biscuits roses : 150 g de poudre de biscuits roses 50 g de poudre d'amandes 100 g de beurre fondu un peu de lait Compotée de pomm...
Recette Macarons de noël: au potimarron et à l'orange amère

Macarons de noël: au potimarron et à l'orange amère

Dessert facile 15 min 14 min
Ingrédients: Pour les coques: 3 blancs d'oeufs mis au frais depuis 3-4 jours 215 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre Garniture de p...


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