Ptitchef

Recette d'entremets et mousses

121 recettes
Recette Verrines de framboises au mascarpone et biscuits de martres

Verrines de framboises au mascarpone et biscuits de martres

(2 votes), (11)
Dessert facile 20 min
Ingrédients: 250 g de mascarpone 8 biscuits de Martres 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de sirop d'agave + 1 cuillère à café 1 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère ...
Recette Flans pistache à l'agar-agar

Flans pistache à l'agar-agar

(2 votes), (12)
Dessert facile 15 min 4 min
Ingrédients: 1/2 litre de lait 2 cuillères à soupe de sucre de canne 1 cuillère à soupe bombée de pâte de pistache 1/2 cuillère à café d?agar-agar...
Recette Fraisiers et son coeur gourmand, miroir framboise

Fraisiers et son coeur gourmand, miroir framboise

(1 vote), (15)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: GENOISE: 125 gr de farine 125 gr de sucre 2 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 1 pincée de levure Coeur gourmand à la fraise: 1 cercle a pâtisseri...
Recette Bavarois citron, chocolat blanc et framboises

Bavarois citron, chocolat blanc et framboises

(1 vote), (37)
Dessert facile 30 min 666 kcal
Ingrédients: Pour la base : 3 blancs d'oeufs 1 citron (zestes) 1 pincée de sel 90 gr de sucre 30 gr de farine 30 gr de maïzena 1 sachet de levure 60 gr de ...
Recette Dôme chocolat & orange aux éclats de meringue

Dôme chocolat & orange aux éclats de meringue

(1 vote), (21)
Dessert moyen 20 min 80 min
Ingrédients: 1/ Mousse chocolat noir: 100 g de chocolat noir 75% Barry Origine Tanzanie 1 feuilles de gélatine Halal 20 cl de crème liquide 30% 1 sachet de fixe cr...
Recette Le chocolat-framboise de christophe felder

Le chocolat-framboise de christophe felder

(1 vote), (7)
Dessert facile 45 min 1062 kcal
Ingrédients: 80 g de jaunes d’oeuf 105 g de farine 15 g de cacao en poudre 160 g de blancs d’oeuf 120 g de sucre semoule Le sirop de framboises : 100 g de frambo...
Recette Verrine de cerises au mascarpone

Verrine de cerises au mascarpone

(1 vote), (1) , (13)
Dessert moyen 35 min 353 kcal
Ingrédients: 250 g de cerises dénoyautées 250 g de mascarpone 2 oeufs 10 palets bretons 120 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de cannelle e...
Recette Tiramisu aux clémentines

Tiramisu aux clémentines

(1 vote), (15)
Dessert facile 35 min 30 min
Ingrédients: Biscuit de Savoie : 4 oeufs 140 g de sucre en poudre 50 g de farine 50 g de fécule de mais Compotée de clémentines : 300 g de clémentines (3 gros f...
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Menu du jour

Recette Délice crémeux à l'abricot

Délice crémeux à l'abricot

(1 vote), (11)
Dessert facile 40 min 25 min
Ingrédients: Pour le biscuit cuillère : 2 oeufs 50 g de sucre 40 g de farine 10 g de maïzéna 10 g de sucre glace Pour le disque gélifié à l'abricot: 1 grosse...
Recette Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes

Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes

(1 vote), (39)
Sans gluten
Dessert facile 1h15m 664 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise aux amandes : 3 blancs d’oeufs 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 20 g de maïzena Pour les pommes caramélisées : 2 gros...
Recette Des groseilles et du cassis pour une charlotte toute rose ...

Des groseilles et du cassis pour une charlotte toute rose ...

(1 vote), (35)
Dessert facile 20 min 10 min
Ingrédients: une vingtaine de biscuits roses de Reims (selon le moule) 300 g de groseilles 300 g de cassis 2 x 75 g de sucre en poudre 2 cuillères à café rases d'...
Recette Trifle aux pommes caramelisees et aux biscuits

Trifle aux pommes caramelisees et aux biscuits

(5 votes), (2) , (191)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 300 g de pommes caramélisées 20 cl de crème entière liquide 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 150 g de biscuits nappés de chocolat...
Recette Bavarois aux fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges

(4 votes), (1) , (12)
Dessert facile 20 min 15 min
Ingrédients: Pour le biscuit : 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre d'amandes 2 cuillères à soupe de farine 20 g de beurre fondu 1 cuillère à café de lev...
Recette Un vacherin ....c'est simplement un peu d'organisation et de patience, rien de plus...

Un vacherin ....c'est simplement un peu d'organisation et de patience, rien de plus...

(4 votes), (115)
Sans gluten
Dessert facile 3h35m 822 kcal
Ingrédients: Pour 60 meringues: 150 g de blancs d'oeufs (+/- 5 blancs) 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace Glace vanille: 400 ml de lait 125 g de suc...
Recette Bûche royal au chocolat .

Bûche "royal au chocolat".

(3 votes), (21)
Dessert facile 32 min 829 kcal
Ingrédients: Dacquoise aux amandes: 45 g d'amandes en poudre 50 g de sucre glace 1 blancs d'oeufs 20 g de sucre Croustillant praliné: 100 g de pralinoise 60 g de...
Recette Verrine de chocolat poire

Verrine de chocolat poire

(3 votes), (2) , (17)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 434 kcal
Ingrédients: 200g de chocolat noir ou au lait 6 oeufs 4 poire en sirop...
Recette Creme mascarpone a la cacahuete

Creme mascarpone a la cacahuete

(3 votes), (7)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 3 oeufs+1 blanc 250 g de mascarpone 50 g de crème de cacahuètes 80 g de sucre en poudre Nappage au chocolat type Impérial...
Recette Crèmes au praliné

Crèmes au praliné

(2 votes), (15)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 127 kcal
Ingrédients: 1/2 litre de lait 1/2 cuillère à café d'agar-agar (s'achète dans les magasins bio) 50 g de pralin...
Recette Bavarois chocolat orange halloween

Bavarois chocolat orange halloween

(1 vote), (14)
Dessert facile 53 min 635 kcal
Ingrédients: pour le biscuit au chocolat (amour de cuisine) : 50 g de farine 150 g de chocolat noir 60 g de sucre 100 g de beurre 3 oeufs 2 cuillères à soupe de po...
Recette Minis charlottes au chocolat, spéculos et framboises

Minis charlottes au chocolat, spéculos et framboises

(1 vote), (7)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 4 oeufs à température ambiante 125 g de chocolat à pâtisser 1 cuillère à soupe de sucre poudre 1 pincée de sel 5 cuillères à soupe de lait chocolaté ...
Recette Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

(1 vote), (14)
Dessert facile 35 min 143 kcal
Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 60 g de sucre glace 60 g de noix de coco 20 g de poudre d'amandes 20 g de farine 40 g de sucre...
Recette Caramel, chocolat, croustillant: un dessert pour rugir de plaisir

Caramel, chocolat, croustillant: un dessert pour rugir de plaisir

(1 vote), (31)
Dessert facile 35 min 30 min
Ingrédients: Pour les sablés chocolat: 125 g de beurre pommade 60 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 oeuf 135 g de farine 20 g de cacao en poudre non sucré Pour ...
Recette Le gâteau 30 ans

Le gâteau 30 ans

(1 vote), (24)
Dessert facile 50 min
Ingrédients: Pour la mousse bavaroise au chocolat blanc: 1 feuille de gélatine 125 g de chocolat blanc 125 ml de lait entier 1 jaune d’oeuf 190 ml de crème fleuret...
Recette Tiramisù brioché, spéculoos-café...

Tiramisù brioché, spéculoos-café...

(1 vote), (1) , (4)
Dessert moyen 20 min 40 min
Ingrédients: quelques tranches de brioches du café froid assez fort 300 g de pâte de spéculoos 500 g de mascarpone 60 g de sucre en poudre 3 oeufs 1...


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