Recette au maïs

Le maïs, qui se présente sous forme d'épi constitué de centaines de grains, se consomme de multiples façons, dont en pop-corn. Réduit en farine, le maïs sert à réaliser les tortillas, tamales et autres tacos typiques du Mexique. Les grains de maïs entrent dans la composition de recettes telles que galette de maïs, salade de maïs, soupe de maïs, chili con carne au maïs… La polenta, qui n'est autre que de la semoule de maïs, se déguste salée mais aussi sucrée, auquel cas elle peut remplacer les sempiternels flocons de maïs du petit déjeuner.

Salade de riz végétarienne: feta, maïs, carottes, petits pois, tomates cerises et menthe

Plat facile 45 min 621 kcal

Ingrédients: 160gr de riz 100gr de fromage feta 75gr de maïs 1 carotte 90gr de petits pois (des frais ou surgelés) 6 tomates cerises Quelques feuilles de menthe...

Salade de pâtes froide aux poivrons, maïs et mozzarella

Plat facile 38 min 686 kcal

Ingrédients: 200 gr de pâtes (farfalle) 150 gr de maïs 1 poivron 1 boule de mozzarella Romarin séché Huile d'olive Poivre noir

Petits pains à la farine de maïs

Autre facile 30 min 561 kcal

Ingrédients: 250 g de farine 250 g de farine de maïs 20 g de levure boulangère 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile...

Quiche sans pâte thon & maïs

Entrée facile 40 min 333 kcal

Ingrédients: 3 oeufs ½ litre de lait 100 gr de farine Sel Poivre 50 gr de thon émietté 50 gr de maïs 100 gr de gruyère râpé

Petits chaussons salés : thon, tomates, poivrons, maïs

Entrée facile 20 min 462 kcal

Ingrédients: Pour la pâte au basilic : 300 g de farine 125 g de yaourt nature brassé (0% possible) 10 g d'huile d'olive 6 g de levure chimique 50 g d'eau tiède...

Galettes maïs et chorizo

Entrée facile 20 min 494 kcal

Ingrédients: 100 g de farine 100 g de yaourt de soja (ou fromage blanc 0%) 80 g de maïs en grains (égoutté) 30 g de chorizo 1 oeuf 2 cuillères à café d’eau 0,5...

Le cornbread de ma voisine américaine (pain à la farine de maïs)

Autre facile 40 min 161 kcal

Ingrédients: 3/4 de mug de farine de maïs (1 mug = 200 ml) 1 mug de farine 1/4 de mug de sucre 1 sachet de levure chimique 3/4 de cuillère à café de sel 1 mug...

Epi de maïs au four

Autre facile 30 min 30 kcal

Ingrédients: 4 épis de maïs un peu de beurre (avec du beurre salé c'est extra) 4 feuilles de papier aluminium

Gateau au mais

Dessert facile 5 min 30 min

Ingrédients: 1pot de yaourt 2 pots de sucre 3 oeufs 3 pots de farine de mais ( c est jaune oui !) 1 sachet de levure chimique 1 pot d'huile

Soupe de maïs et brocolis

Plat facile 50 min 355 kcal

Ingrédients: 500 g de pommes de terre 3 petits oignons 1 tête de brocolis 75 cl d’eau (ou de bouillon de légumes) 75 cl de lait 300 g de maïs en conserve 20 g...

Salade de thon, maïs et pamplemousse

Entrée facile 10 min 511 kcal

Ingrédients: 1 petite salade type sucrine 1 pamplemousse 1 boîte de thon 1 petite boîte de maïs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 sachet de croûtons Sel et...

Chili sin carne au quinoa, maïs et haricots noirs

Plat facile 1 heure 318 kcal

Ingrédients: 200 g de quinoa 500 g de haricots (noirs cuits ; azukis dans mon cas) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon (gros ; émincé) 3 gousses d’ail...

Les nachos - si simples mais si bons!

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: Salsa, échalotes, jambon, olives et fromage Chips de maïs (style Tostitos) Salsa maison ou du commerce Échalotes, olives, oignons, piments forts...

Poulet mariné coco-miel et maïs

Plat moyen 20 min 30 min

Ingrédients: 2 cuisses de poulet 2 boites de maïs 1 gros oignon 2 grosses cuillères de miel 3 gousses d’ail Ail en poudre 1 grosse cuillère de vinaigre...

Soupe d'automne au butternut et pain de maïs

Entrée moyen 50 min 854 kcal

Ingrédients: Pour la soupe : 800 gr de butternut 1 oignon 1/4 l de fond de volaille 1/2 l de lait 1/2 écrémé 5 cl de crème fraîche Huile d'olive Cerfeuil Pour...

Cake à la farine de maïs et à la banane

Autre facile 55 min 397 kcal

Ingrédients: 3 oeufs entiers 100 g de sucre de canne 150 g de farine de maïs 125 g de beurre 3 bananes bien mûres (2 écrasées et 1 coupée en rondelles, par...

Biscuits d'apéritif à la farine de maïs

Apéritif facile 30 min 223 kcal

Ingrédients: Pour 15 fingers : 70 g de farine 50 g de farine de maïs 70 g de beurre 1 oeuf entier 4 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d'olives...

Cake salé crevettes maïs poivrons rouges

Entrée facile 40 min 199 kcal

Ingrédients: Ingrédients : 4 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 7cl de lait 5cl d'huile 1 boîte de crevettes décortiquées 1 petite boîte de maïs -1/2...

Gnocchis bretons de semoule au mais

Plat facile 30 min 325 kcal

Ingrédients: 1l de lait 50 g de farine de sarrasin 200 g de semoule de blé fine 100 g de beurre 1 cuillère à café de sel fin muscade râpée 2 jaunes d'œufs 100...

Crêpes maïs farcies

Plat moyen 35 min 30 min

Ingrédients: Pâte à crèpes 170 g (1 cup1/2 )de farine de blé ( 3 gobelets thermomix) 55 g (1/2 cup) de farine de Maïs ( 1 gobelet thermomix) ( attention FARINE...

T'es crèpe ou galette ...un peu des 2 ... mais salée et à la farine de pois chiche

Autre facile 10 min 10 min

Ingrédients: Des galettes aux petits pois, tomates et fromage râpé: 90 g de farine de pois chiche 7 0ml d'eau sel, poivre, curry 1 poignée de petits pois...

Pain a la farine de maïs et aux graines de tournesol

Autre facile 45 min 40 min

Ingrédients: 150 g de farine de maïs 230 g de farine de blé T 65 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de sucre (facultatif) 220 ml d'eau tiède (la...

Un cake parfumé au guatemala? cake au maïs, petits oignons et piments jalapenos

Entrée moyen 20 min 25 min

Ingrédients: ¾ cuillerées de farine blanche ¾ cuillerées de polenta FINE ou a défaut de farine de mais jaune ½ paquet de levure chimique 1 pincée de sel (pas...

Clafoutis aux cerises et farine de mais

Dessert facile 10 min 40 min

Ingrédients: 1 verre de sucre complet 1 verre d'amandes en poudre 3 oeufs 3 verre de lait de soja 1 verre de farine de maïs arôme à votre convenance 4 à 500 g...