Ingrédients: 8 feuilles de brick 125 g de poudre d'amande 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de margarine 40 g de compote de pomme 1 oeuf 1...
Ingrédients: 250 gr de mascarpone 3 oeufs 75 gr de sucre 6 belles pommes (j'ai utiliser des pommes golden) cannelle Spéculoos 1 noix de beurre pour caraméliser...
Ingrédients: 4 pommes 1 citron 150 g de sucre 4 oeufs 200 gr de St-Moret 1 sachet de levure chimique 200 gr de farine 2 sachets de sucre vanillé Cannelle
Ingrédients: 24 cuisses de cailles (3 x crépine de porc kg 0,200 graisse d’oie kg 0,400 thym et laurier pour parfumer la graisse Fond de caille : os et...
Ingrédients: 150 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 25 cl de crème fraîche liquide 80 g de beurre salé 1 paquet de palets bretons 4 belles pommes 1/2 l de...
Ingrédients: Eléments de base : épaule d'agneau parée et désossée* kg 1,600 à 1,800 (morceaux de 0,050 kg) huile l 0,08 oignons kg 0,200 carottes (facultatif)...
Ingrédients: 285 g de farine 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre 5 g de poudre de canelle 120 g de beurre doux 8 cuillères à soupe de gelée de framboises 4...
Ingrédients: ½ Chou blanc 2 Pommes Granny 1 cuillère à café de Cassonade une noisette de beurre salé quantité suffisante Jus de Citron 1 cuillère à soupe de...
Ingrédients: Pain de gêne : 1 oeuf 20 g de sucre 50 g de poudre d'amande 50 g de pâte d'amande 1 cuillère à café de pâte à pistache 20 g de farine une pincée de...
Ingrédients: 100 g de fromage blanc 6 cuillères à soupe de lait 4 cuillères à soupe d’huile 50 g de sucre + 1 cuillère à café à saupoudrer sur les pommes 1...
Ingrédients: 1 pâte brisée (de préférence faite maison) 5 pommes 5 abricots 25 g de beurre 150 g de sucre (125 g pour le caramel et 25 g à saupoudrer sur les...
Ingrédients: 1 pomme 10cl d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sirop d'érable 30 g de crème fraiche allégée 60 g de maïzena 2 oeufs 1 cuillère à café de...
Ingrédients: 3 endives 1 botte de radis roses 200 g de Comté 2 pommes 1 citron cerneaux de noix 2 cuillères à soupe d'huile de noix 1 cuillère à café de...
Ingrédients: Pommes golden Framboises (surgelées !) 1 cuillère à soupe de sucre 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de poudre d'amandes 1 cuillère...
Ingrédients: 1 salade de mâche 100 g de magrets de canard séchés 1 pomme 3 figues séchées 20 g de raisins secs 10 g de pignons 1 cuillère à café de moutarde 1...
Ingrédients: 150 g de farine 3 oeufs 5 cuillères à soupe de miel 100 g de beurre doux fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ou 2...