Recettes de saison - page 280

Ingrédients: 350 à 450 g de fèves surgelées ou fraîches mais épluchées 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude pour les garder bien vertes - facultatif 150...

Ingrédients: 1 kg de choucroute 500 g de haddock 500 g de poisson blanc qui se tient, et coupé en 4 parts égales 12 petites pomme de terre 3 gros oignons 1...

Ingrédients: 40 cl crème liquide entière 20 cl de lait 1/2 écrémé 50 g de sucre une gousse de vanille bourbon 3 feuilles de gélatine 250 g de cassis frais

Ingrédients: Pour la soupe de cerises aux épices & au Kirch : 500 g de cerises 150 g de sucre 5 cuillères à soupe de Kirsch 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2...

Ingrédients: Pour les boulettes de poisson : 500 g de chair ( filets ) de poisson blanc ( merlan, lieu jaune ... ) 2 gousses d'ails en purée 2 c à soupe de...

Ingrédients: 6 oeufs

Ingrédients: 500 g de fraises mûres à point et bien parfumées quelques feuilles de menthe 1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 70 g de farine 40 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de levure 1 à 2 cuillère à soupe de pâte à pistache 150 g de yaourt 15 g de sucre 1 oeuf...

Ingrédients: Salade au choix : jeunes pousses ou laitue 200 g de fraises de Plougastel 1 citron vert 120 g de mozzarellla 2 cuillères à café d'huile d'olive 1...

Ingrédients: 500 g de fraises + 125 g pour la déco 150 g de sucre en poudre 20 g d'agar-agar 650 g de crème fraîche feuilles de menthe

Ingrédients: 100 g de fromage blanc à 0% 1 pomme (Pink lady) 2 cuillères à soupe de compote de pomme 2 cuillères à soupe de purée de noisette 50 g de farine de...

Ingrédients: 1,2 kg de veau en morceaux 4 citrons 400 g d'oignons 4 gousses d'ail 4 à 5 brins de persil plat 1 c à soupe de coulis de tomate 4 c à soupe...

Ingrédients: 300 g de farine T55 100 g de flocons d'avoine + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer 125 ml d'eau tiède 125 ml de lait tiède 30 g de beurre mou 3...

Ingrédients: Pour la poolish (à préparer la veille) : 150 g de farine T55 150 g d'eau 1 cuillère à café de levain déshydraté Pour le pain : 220 ml d'eau 225 g...

Ingrédients: 2 pommes de terres pelées et râpées 1 courgette râpée 1 oignon râpé 1 oeuf battu 2 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre fondu sel et poivre...

Ingrédients: la moitié d'un petit oignon 160g de maïs un tronçon de courgette de 90g une gousse d'ail dégermée 1/4 de bouillon cube de volaille 120ml d'eau 1...

Ingrédients: 2 belles courgettes 25 cl de lait végétal (ici lait de riz) 4 cuillères à café de crème de riz (farine de riz précuite) 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 2 filets de colin 1 tomate 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 échalotte quelques brins de ciboulette sauce soja sauce pour nems 1 jus de citron 1...

Ingrédients: 300 g de pois cassés 50 g de lard de poitrine 30 g de beurre 1 carotte 1 oignon quelques feuilles de salade (laitue) 1 morceau de sucre 1 bouquet...

Ingrédients: Un pamplemousse rose Quelques filets de poisson froid De la mayonnaise un mesclun de salade. 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: un beurre à l'orange fenouil 50 g de beurre ramolli du sel

Ingrédients: 350 g de chair de céleri rave 60 g d'emmental 60 g de mimolette vieille 1 jaune d’oeuf 3 blancs d’oeufs 1 cuillère à soupe de crème épaisse légère...

Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée Du fromage de chèvre frais style Petit Billy ou Chavrou Des tomates cerises Un peu de basilic Huile d'olive Sel et poivre...

Ingrédients: 1 kg de farine 5 oeufs 1 jaune d’oeuf 200 g de sucre 200 g de chocolat blanc 35 g de levure de boulanger lait