Recettes de saison: plat - page 204

Ingrédients: 2 ris de veau 500 g de tagliatelles 2 grappes de raisin rouge 130 g de beurre 15 cl de jus de raisin 15 cl de beaujolais 30 cl de jus de rôti (ou...

Ingrédients: 400 g de chair + 12 tranches cèleri-rave 1 pomme de terre de 200 g 1 pomme 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide sel poivre 450 g de...

Ingrédients: du beurre 2 poireaux 5 tranches de bacon ciselée

Ingrédients: 500 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil haché 40 g de fécule 1 oeuf sel poivre 5 cl d'huile 20 g de beurre 1 citron vert Pour la...

Ingrédients: 2 à 4 cuisses de poulet selon la taille 1 oignon blanc ou rouge haché 4 gousses d'ail écrasées 1 carotte hachée 1 branche de céleri hachée 1...

Ingrédients: 4 grosses pommes de terre 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive 1 oignon rouge haché finement 4 Gousse...

Ingrédients: De l'agneau pour 4 (épaule, sauté, collet... soit environ 1 kg sans os, 1.5 kg avec os) 100 g beurre 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café...

Ingrédients: Pour le bouillon : 1 carcasse de poulet 2 carottes 1 échalote 2 gousses d'ail Du thym frais Du laurier frais sel 1 litre d'eau Pour le risotto :...

Ingrédients: 2 blancs de poulet coupés en lamelles 1 grosse courgette coupée en lanière à l'économe 1/2 citron confit 1 gousse d'ail 1 tomate émincée en petits...

Ingrédients: Pour la sole : 4 et 8 filets de sole 4 gousses d'ail en chemise 1 brindille de thym Environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 400 g cèpes frais...

Ingrédients: 2 oignons 1 gousse d'ail 6 courgettes 2 aubergines 2 tomates juteuses 400 g de tomates pelées 1 bocal de gros haricots blancs huile d'olive sel et...

Ingrédients: Pâte à ravioli: 32 ronds d'environ 8 cm de diamètre découpés à l'emporte pièce 250 g de chair de potimarron cuite 150 g de ricotta Sel et poivre 4...

Ingrédients: 75 g de beurre 40 g de farine 50 cl de lait tiède 4 jaunes d’oeufs 6 blancs d’oeufs 1 demi reblochon la chair de deux potimarrons moyens-sel et...

Ingrédients: 3 oignons doux des cévènes 800 g d'épaule de veau coupée 1/2 potimarron 3 coings des abricots secs des raisins secs cannelle, gingembre, cumin (en...

Ingrédients: 4 tournedos 400 g de champignons frais 25 g de beurre Sel poivre 1 échalote 1 tartine de pain rassis 1 gousse d’ail Quelques brins de persil.

Ingrédients: 1 disque de pâte feuilletée 3 courgettes moyennes 4 tomates mondées 1 bel oignon émincé 2 boules de mozarella

Ingrédients: 3 courgettes 150 g de saumon fumé 2 cuillère à soupe de poudre d'amandes 250 g de fromage blanc 0% 1 bouquet d'aneth 1 cuillère à soupe d'huile...

Ingrédients: 1 cuillère à café de beurre 2 cuillères à café d'huile d'olive ou d'huile parfumée une gousse d'ail un oignon 200 g de champignons 125 g de riz...

Ingrédients: Vinaigrette au cresson: 2 c. à table ou 30 ml de beurre 1 petite botte de cresson 4 oignons verts (échalotes), hachées 1 gousse d'ail, écrasée 2 c....

Ingrédients: 2 ailes de raie 1 oignon émincé 1/2 courgettes en cubes 10 cl de crème fraîche 1/2 verre de vin blanc sec Gruyère râpe, beurre Sel, poivre Herbes...

Ingrédients: 1/2 tasse (125 ml) oignon haché finement 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 1 1/2 tasse (375 ml) riz arborio 1/2...

Ingrédients: 1 courge butternut de taille moyenne 100 g de girolles 15 g de noisettes 100 g de crème légère 1 gousse d'ail 1 càc d'huile d'olive sel poivre

Ingrédients: 2 filets de rascasse des morceaux de courgette un peu de tomate séchée de l'huile d'olive

Ingrédients: 4 pavés de cabillaud bien épais 4 gros oignons 2 grosses pommes de terre 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Quelques copeaux de jambon cru...