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Sauce au poisson

182 recettes
Recette Sauce au champagne

Sauce au champagne

(17 votes), (5) , (26)
Autre facile 11 min 119 kcal
Ingrédients: 2 échalotes 20 g beurre salé 5 cl vin blanc -10 cl de champagne 10 cl crème fraîche épaisse 25 cl fumet de poisson sel poivre...
Recette Dos de colin, sauce aux herbes

Dos de colin, sauce aux herbes

(15 votes), (6) , (415)
Plat facile 1h10m 623 kcal
Ingrédients: 4 dos de colin 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de fumet de poisson persil haché cerfeuil haché 20 cl de crème fraîche sel poivre...
Recette LOTTE-SAUCE ARMORICAINE A MA FACON

LOTTE-SAUCE ARMORICAINE A MA FACON

(14 votes), (2) , (1035)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: Une queue de lotte de 750 g environ Un bouquet garni + 2 carottes 2 échalotes émincées ½ boite de tomates réduites en purée 1 cuillère à café de c...
Recette Calamars farcis et leur sauce aux crevettes

Calamars farcis et leur sauce aux crevettes

(13 votes), (99)
Sans gluten
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: Des calamars (ici 2 grands et 2 petits) 1 poignée de riz long, 1 petit oignon, 50 g de grosses crevettes roses, 1 c à s de câpres, Poiv...
Recette Filet de merlan et sa sauce au beurre citronné

Filet de merlan et sa sauce au beurre citronné

(12 votes), (7) , (156)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 450 g de merlan 100 g de beurre + 25 g pour cuire le poisson 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 1/2 citron (voire + si vous aimez bien citronné...
Recette Cabillaud, sauce miel et balsamique

Cabillaud, sauce miel et balsamique

(10 votes), (2) , (55)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 morceaux de cabillaud 30 ml de vinaigre balsamique 1 boite moyenne de tomates pelées 15g de beurre 1 càs de miel Sel/poivre Epice...
Recette Choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

Choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

(8 votes), (1) , (59)
Plat moyen 35 min 2 heures
Ingrédients: 1,5 kg de chou cru 1 oignon baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 belle queue de lotte (800 g environ) 4 dorades grises 500 g de haddock 1 ...
Recette Filet de daurade sauce moutarde

Filet de daurade sauce moutarde

(7 votes), (19)
Plat facile 20 min 425 kcal
Ingrédients: 6 filets de daurade 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe bien bombées de moutarde 1 belle noix de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'ol...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Riz safrané au poisson blanc et aux crevettes

Riz safrané au poisson blanc et aux crevettes

(6 votes), (9)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: du riz en fonction du nombre de personnes à table 500 g de poisson blanc coupés en dés 1 kg de crevettes décortiquées et cuites dont environ 300 g ...
Recette Calamars frits et riz a la sauce piquante

Calamars frits et riz a la sauce piquante

(6 votes), (2) , (23)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 250 g riz basmati rondelles de calamars 4 oignons rouges 5 tomates 3 gousses d'ail, gingembre 3 cuil a soupe de citron 2 cuil a soupe de sauce p...
Recette Raie & sa petite sauce aux fraises

Raie & sa petite sauce aux fraises

(5 votes), (3)
Plat moyen 10 min 15 min
Ingrédients: Recette pour 3 personnes 1 grande aile de Raie +/- 1 kg 250 gr de fraises 1 citron Bio 150 ml de vin rosé sec ( moi cuvée spécial Doudou ...
Recette Soupe de poisson à la provençale et sa rouille

Soupe de poisson à la provençale et sa rouille

(5 votes), (11)
Plat facile 12 min 25 min
Ingrédients: 1 kg de poissons de roche entiers (remplacés souvent par de la rascasse) 200 g de congre en gros cubes (Filets de poisson blanc) 200 g d'oignons émi...
Recette Filets de sole au vert, sauce au citron au thermomix

Filets de sole au vert,sauce au citron au thermomix

(5 votes), (33)
Plat facile 15 min 21 min
Ingrédients: 10 filets de sole (Picard) 2 cuillères à soupe de citron 250 g d'épinards en branches surgelés 2 oeufs moyens 2 portions de fromage type demi-sel ...
Recette Parpadelles aux médaillons de sole sauce homardine

Parpadelles aux médaillons de sole sauce homardine

(5 votes), (11)
Plat moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 400 gr de parpadelles 4 médaillons de sole au saumon 1 boite de miettes de crabe 100gr de bisque de homard 150 gr de crème fraîche 4 % ...
Recette Tagliatelles aux crevettes et aux noix de st-jacques sauce safran

Tagliatelles aux crevettes et aux noix de st-jacques sauce safran

(5 votes), (2) , (153)
Plat facile 22 min 718 kcal
Ingrédients: 400 grs de tagliatelles 300 grs de noix de st-jacques 200 grs de crevettes roses décortiquées 20 cl de crème fraîche 4 cuillères à café de fumet ...
Recette Tilapia en sauce crémeuse au pesto

Tilapia en sauce crémeuse au pesto

(4 votes), (1) , (2)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 libra de filets de poisson au choix (aiglefin-tilapia-sole-morue) 1/4 tasse de mayonnaise 2 cuillère. à soupe de pesto Quelques tomates séchées au ...
Recette Feuilleté de rouget à la tapenade, riz pilaf aux légumes, sauce choron

Feuilleté de rouget à la tapenade, riz pilaf aux légumes, sauce choron

(4 votes), (42)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: FEUILLETÉ DE ROUGET A LA TAPENADE: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 un poisson tapenade noire quelques graines de fenouil huile d'olive oeuf R...
Recette Aile de raie sauce orange et gingembre

Aile de raie sauce orange et gingembre

(4 votes), (15)
Plat facile 28 min 262 kcal
Ingrédients: 2 ailes de raie (elles étaient très grosses) 1 orange 60 cl de fumet de poisson 4 c à s de jus de citron 2,5 cm de gingembre frais, épluché et coupé ...
Recette Filet de colin sauce fruits de mer

Filet de colin sauce fruits de mer

(3 votes), (24)
Plat facile 12 min 22 min
Ingrédients: sauce : 45 g de farine 45 g de beurre 700 g d eau 8-9 cuillères à café de fumet de poisson 250-300 g de mélange fruit de mer du vin blanc environ 10-1...
Recette Bar sauce safran sur lit de légumes sautés

Bar sauce safran sur lit de légumes sautés

(3 votes), (2) , (777)
Plat facile 55 min 498 kcal
Ingrédients: Préparation des légumes : 3 bulbes de fenouil 200 g de haricots verts 10 artichauts violets (ou poivrades) jus d'un citron 1 cuillère à soupe de ...
Recette Colin sauce estragon et son tartare de légume

Colin sauce estragon et son tartare de légume

(2 votes), (16)
Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: Pour le poisson : 4 portions de Colin ou autre poisson Estragon haché (en fonction du goût mais pas mal) farine (pour faire un roux) Du vin blanc de c...
Recette Filets de lingue sauce colombo de mamigoz

Filets de lingue sauce colombo de mamigoz

(2 votes), (2)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: C’est bien connu, les bretons adorent le poisson ! Pour celles qui ne raffolent pas de ce met, je vais vous présenter, aujourd’hui, un poisson très...
Recette Bar à la charmoula et sa sauce blanche aux crevettes et champignons

Bar à la charmoula et sa sauce blanche aux crevettes et champignons

(2 votes), (8)
Plat facile 20 min 65 min
Ingrédients: Pour la charmoula: 8 gousses d'ail hachés un bouquet de coriandre et persil hachés un verre d'huile d'olive une boite de concentré de tomate 3 citrons...
Recette Terrine de saumon et sa sauce martienne

Terrine de saumon et sa sauce martienne

(2 votes), (30)
Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de chair de saumon sans peau ni arêtes 500 g de chair de brochet (ou autre poisson "blanc", pour nous ce fut des pavés de cabillaud) - - 3 oeu...


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