Cuisine européenne

19921 recettes

Tarte Cévenole

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: pâte feuilletée un peu d'huile d'olive 3 oignons doux des Cévennes sel poivre 8 tomates cocktail en 4 Pélardons (fromage de chèvre des Cévennes)...

Pizza Bleu d'Auvergne et pancetta

Plat facile 35 min 536 kcal

Ingrédients: Pour la pâte : 2 cuillères à café de levure de boulanger 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'eau tiède 250 g de farine T110...

Merlans à la Grenobloise

Plat moyen 40 min 819 kcal

Ingrédients: 80 g de câpres 2 citrons 160 g de pain de mie (sans la croûte) 40 g de beurre ou d'huile

Tajine d'agneau aux courgettes

Plat facile 1 h 15 m 368 kcal

Ingrédients: 500 gr Gigot d’agneau 1 kg Courgette 6 gousse ail 2 Oignon 4 cuillères à soupe Pulpe Tomate 4 cuillères à soupe Huile d’Olive 2 cuillère à café...

Rillettes de canard aux 4 épices

Plat facile 24 min 190 kcal

Ingrédients: 6 cuisses de cannette 1 oignon 1 cuillère à café bombée de graisse d’oie 2 cuillères à soupe de 4 épices 1 cuillère à soupe rase de gros sel 1/2...

Tartare d'agneau

Plat facile 30 min 262 kcal

Ingrédients: 300 g d'agneau une quinzaine de tranches de magret séché 1 belle échalote 2 cuillères à soupe d'huile de truffe 1 jaune d’oeuf 1 bouquet de persil...

Canard farci à la rhubarbe

Plat facile 3 h 20 m 543 kcal

Ingrédients: 1 gros canard ou volaille (peut se faire avec un chapon, oie, voire un poulet bien gras), si possible avec le cou 700 g de rhubarbe 150 g de sucre...

Mousse d'Asperges Blanches

Autre moyen 40 min 429 kcal

Ingrédients: 1 kg d’asperges 10 cL de vin blanc sec 1 oignon 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 oeufs

Soufflé glacé à l'orange

Apéritif facile 15 min 10 min

Ingrédients: 2 oranges 50 cl de lait 6 jaunes d’oeufs 200 g de sucre 4 feuilles de gélatine (8 g) 1 cs de Cointreau (facultatif) 20 g de beurre 3 blancs d’oeufs

Recette Julienne carottes/courgettes, roulé de saumon à la ricotta aux herbes

Julienne carottes courgettes et roulé de saumon à la ricotta

Plat facile 22 min 248 kcal

Ingrédients: 2 tranches de saumon fumé 50 g de ricotta 1 cuillère à soupe de crème épaisse allégée 1 trait de jus de citron 1/2 bouquet de ciboulette 1...

Cuisses de caille farcies et confites, pommes Anna

Plat facile 12 min 15 min

Ingrédients: 24 cuisses de cailles (3 x crépine de porc kg 0,200 graisse d’oie kg 0,400 thym et laurier pour parfumer la graisse Fond de caille : os et...

Crêpes vonnassiennes à la crème de soja sans gluten

Entrée facile 21 min 127 kcal

Ingrédients: 400 g de pommes de terre 20 cl de crème de soja 1 cuillère à soupe de maïzena 2 oeufs 2 blancs d'oeufs sel poivre huile

Pain à la farine de châtaigne et aux lardons

Autre moyen 10 min 30 min

Ingrédients: 230 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de sucre 1 cuillère à soupe d'huile 80 g de farine de châtaigne 320 g de farine t55 2...

Gâteau au Chocolat Pierre Hermé

Dessert facile 40 min 1033 kcal

Ingrédients: 250 g de chocolat à pâtisser 200 g de beurre mou 200 g de sucre 4 gros oeufs à température ambiante si possible 70 g de farine

Compotée de lentilles aux pétoncles

Entrée facile 35 min 637 kcal

Ingrédients: 20 cl de crème liquide à 12% 1 dose de safran 125 g de lentilles corail 300 g de pétoncles 1 grosse pincée de piment de cayenne 1 cuillère à café...

Cuisse de dinde Baigorri et Poivrons confits

Plat facile 10 min 1 h 15 m

Ingrédients: 1 grosse cuisse de dinde 15 cl de Sauce Basque Sakari forte 1 pot de Gelée de piments du Pays Basque 1 bouteille de Vinaigre Basque 3 beaux...

Recette Mousseline de poisson, crème au poivre du sichuan

Mousseline de poisson crème poivre du Sichuan

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 700 g de filet de poisson blancs 2 blancs d'oeufs 20 cl de crème liquide 1 cuillère à café de poivre de sichuan, sel Farce aux épinards : 250 g...

Recette Mousse au chocolat au lait sur un croustillant praliné...

Mousse au chocolat au lait sur croustillant praliné

Dessert facile 15 min 927 kcal

Ingrédients: 30 cL de crème fleurette 250 g de chocolat au lait 100 g de gavottes 200 g de pralinoise

Mousseline Spéculos-Coco de Conticini

Dessert facile 10 min 3 min

Ingrédients: 40 g de noix de coco râpée 4 Spéculos réduits en miettes grossières 1 cuillère à soupe rase de sucre glace 100 g de pâte de spéculos 20 g de...

Gratin boulangère à la façon d'Alain Ducasse

Plat facile 1 heure 414 kcal

Ingrédients: 3 oignons 1 kg de pommes de terre 20 tomates séchées 35 cl de bouillon de poulet 35 cl de crème liquide entière 50 g de beurre sel poivre du moulin

Charlotte aux fruits rouges

Dessert facile 28 min 388 kcal

Ingrédients: Pour la mousse de fruits rouges : 100 g de fraises 100 g de framboises 3 feuilles de gélatine 1/2 citron 50 g de sucre en poudre 30 cl de crème...

Pain de pommes de terre et romarin

Autre moyen 50 min 172 kcal

Ingrédients: • 250 g de farine de blé • 120 g de pommes de terre • 14 cl d’eau tiède • 10 g de levure de Boulanger • Une pincée de sel fin • 2 branches de romarin.