Cuisine francaise

Ingrédients: 1 tablette de chocolat blanc (à pâtisser ; 180 g) 1 citron (non traité) 10 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème liquide entière 1 gousse de...

Ingrédients: Pour 40 mini cannelés : 200 grammes de sucre glace 170 grammes de farine 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 50 grammes de beurre 40 cL de lait 1...

Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 litre de vin blanc 500 grammes de champignons de paris frais 1 boîte de tomates (pelées) 2 oignons 1 gousse d'ail 2 gousses...

Ingrédients: 4 oeufs 125gr de chocolat pâtissier 2 c à s de lait 10 cl de crème liquide 1 c à s de farine 50gr de poudre d'amandes 125gr de sucre en poudre

Ingrédients: 250 g de farine 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 25 g de sucre 1/2 sachet de levure 3 cuil à soupe d’arôme fleur d’oranger 40 g de beurre (fondu)...

Ingrédients: Pour le fond du moule : 2 caramboles bien mûres de La Réunion 40g de margarine allégée 40g de sucre Pour la pâte : 40g de margarine allégée 100g de...

Ingrédients: 1 queue de lotte 1 orange non traitée 24 à 30 stigmates (8 à 10 pistils) de safran ou 1 cuillérée de safran poudre 1 verre de vin blanc 2 échalotes...

Ingrédients: 250 g de sucre cristalisé 100 ml d'eau 100 g d' amandes éffilées 100 g de pistaches légèrement écrasées 400 ml de créme liquide froide 3 blancs...

Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée 150 g de crème pâtissière : 250 ml de lait, 40g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 30g de farine ou de maizena 100g de noix...

Ingrédients: 6 tranches épaisses de jambon de Bayonne. 6 tranches de pain de campagne le vrai. 3 cuisses de confit de canard. 3 saucisses de Toulouse. 300 gr de...

Ingrédients: Une quarantaine d'amandes entières 160 gr de sucre en poudre 150 gr d'eau 35 gr de sucre glace colorant rose en poudre

Ingrédients: Le gâteau : 150 g de farine 120 g de sucre en poudre 6 oeufs 2 sachets de sucre vanille La garniture : 250 g de fraises 250ml de crème liquide 4...

Ingrédients: 1 poule fermière de préférence 1 oignon 4 carottes 4 navets 4 blancs de poireaux 2 branches de céleri 1 bouquet garni Pour la sauce : 40g de beurre...

Ingrédients: 90 g de beurre salé au sel de guerande 90 g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeuf (+1 pour la dorure) 120 g de farine 1/2 sachet de levure

Ingrédients: Poires au sirop vanillé: 570g poires 150g sucre roux 1 gousse de vanille Crème Chiboust caramélisée à la cannelle: 30g de sucre (pour le caramel) 4...

Ingrédients: Pâton: 20g de levure fraîche (c'est primordial!) 100g de beurre doux 500g de farine 10g de sel 50g de sucre 15g de poudre de lait entier 240g d'eau...

Ingrédients: 1 pâte sablée 25cl de crème liquide 8 carambars 1/2 cc de cannelle 4 pommes 4 oeufs 1 cs de farine

Ingrédients: 75g de comté râpé 60 de beurre salé 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1/2 verre de lait 2 poires Thym 100g de farine 40g de poudre de noisettes Noix de...

Ingrédients: 50 gr de poudre d'amandes 50gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 50 gr de farine 10 cerises confites 4 blancs d'oeufs

Ingrédients: 2 magrets de canard complètement dégraissés (ou 2 escaloppes de canard) 1/2 botte de persil 1 cc de graines de sésame torréfiés 1 càs de sauce soja...

Ingrédients: 1 citron vert 40 g de sucre + 20 g 1 oeuf 2 gouttes de colorant vert 3 g de gélatine (1 Feuille 1/2) 10 cl de crème fouettée 9 fraises + 4...

Ingrédients: 1 filet mignon de porc dégraissé 1 citrons 1 gousse d'ail 2 Cuillères à soupe de crème fraîche 1 Cuillère à soupe de moutarde 1 Cuillère à soupe...

Ingrédients: 300 g de morue séchée et salée 1/2 l de lait entier 300 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 oignon 4 gousses d'ail 1 piment antillais 4...

Ingrédients: 1 gigot d'agneau (penser à demander le temps de cuisson exacte à votre boucher) 40g de parmesan à raper 5 càs généreuse de moutarde fine et forte...