Cuisine francaise

Ingrédients: 24 noix de St-Jacques 1 kg d’endives 4 échalotes 5 brins d’estragon 50 ml de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 80 g de...

Ingrédients: 2 filets de saumon 100 g de moules décoquillées 100 g de crevettes épluchées 100 g d'anneaux de calamars 20 cl de crème fraîche liquide 1 citron 1...

Ingrédients: Pour le Pâte : 2 oeufs 25 cl de lait tièdi 2 cuillères à café de sel (pour moi petite dosette de ma map quigg) 60 g de beurre fondu tiède 50 g de...

Ingrédients: deux pâtes feuilletées bio (végétalienne) 225 g de poudre d'amandes 150 g de sucre blond 3 cuillère à café de vanille liquide 10 g de farine de...

Ingrédients: 1 perdreau 125 g de noix de veau 125 g de filet de porc 100 g de foie gras 1 truffe 1/20 de L fumet de perdreau 3 cuillères à soupe de beurre...

Ingrédients: 8 endives 8 tranches de saumon fumé 16 crevettes roses 60 g de gruyère râpé 20 g de beurre 75 cl de béchamel 1 pincée de muscade Sel, poivre

Ingrédients: 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac 2 cuillères à café de sel fin 1 cuillère à café de poivre 5...

Ingrédients: huile d'olive 3 gousses d'ail 4 cuisses de lapin 4 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique 2 cuillères à soupe de miel 2 brins de romarin

Ingrédients: 200 g de Fourme d'Ambert 10 cl de crème fraîche liquide une poignée de cerneaux de noix persil sel poivre

Ingrédients: 1 à 2 paquets de biscuits mousse au chocolat réalisée avec 3 blancs d'oeuf et 20 g de sucre, 125 g de chocolat noir, 2 jaunes d'oeuf, 40 g de...

Ingrédients: 1 pâte brisée, 1 oignon, 150 g de lardons allumette fumés, 5 cl de cidre ou de vin blanc, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche liquide (10 cl), sel et...

Ingrédients: 1 pâte brisée 5 oignons nouveaux 100 à 250 g de champignons de Paris (facultatif) 2 gousses d'ail 100 à 150 g de poitrine fumée en tranches 200 g...

Ingrédients: 1 épaule d'agneau 1 bouquet de thym 1 branche de romarin 1 tête d'ail huile d'olive Sel, poivre

Ingrédients: 3 tranches de filet de bœuf ficelé et de préférence non bardé . 60 g de beurre 1 C à S d’huile pépins de raisins 1 boîte de 200 g de sauce...

Ingrédients: 800 g de tête de veau désossée 2 cuillères à soupe de cornichons hachés 2 cuillères à soupe de câpres 2 carottes 1 oignon 1 échalote 2 gousses...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de beurre des blancs de poireaux très tendres émincés finement 15 noix de Saint-Jacques 1 brique de crème...

Ingrédients: 8 rognons de porc 4 échalotes 25 cl de vin blanc sec 25 cl de crème liquide Huile, beurre 2 cuillères à soupe de moutarde Sel et poivre Cognac 500...

Ingrédients: une pâte feuilletée déjà toute prête de Livarot fromage normand tranches de bacon

Ingrédients: 1 kg de brocciu corse frais (Vous pouvez le remplacer par de la brousse ou par un fromage frais de brebis) 3 oeufs entiers et un jaune 200 g de...

Ingrédients: Pommes de terre type binje( 2 kgs ) 1 oignon beurre ( entre 100 et 120 grammes )

Ingrédients: 1 homard vivant (canadien ce jour-là) de 450 à 500 g 2 louches de bisque de homard 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à...

Ingrédients: Pour la dacquoise : 90 g de poudre de noisettes 100 g de sucre glace 3 blancs d’oeufs 35 g de sucre en poudre Pour le feuilleté praliné: 200 g de...

Ingrédients: 200 g de chocolat pâtissier 200 ml de crème fraîche épaisse à 40% de Mg 2 oeufs 200 ml de farine 200 ml de sucre glace 2 cuillère à café de levure...

Ingrédients: 1 palette fumée demi-sel (600 g) 100 g de lard fumé 2 saucisses de morteaux 1 petit chou 250 g de carottes 250 g de navets 500 g de pommes de...