Hiver

Ingrédients: 40 g de poudre d'amandes 1 blanc d'oeuf à température ambiante 15 g de sucre 65 g de sucre glace 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 8...

Ingrédients: 20 cl de crème liquide UHT(5%) 1 gr d'agar agar 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices 1/2 cuillère à café d'Hermesetas -coulis de mandarine

Ingrédients: 1 tasse 3 / 4 de sucre (divisée en 1,5 et 1/4 ) 1 / 2 tasse de beurre non salé 1 cuillère à thé de vanille 170 g de cream cheese (au fromage à...

Ingrédients: 60 g de bleu d’Auvergne 3 poires 30 g de noix 3 endives 20 cl de crème liquide entière

Ingrédients: Pour les croûtons : une demie baguette en dés d'environ 1,5 cm de côté un bon morceau de beurre ail sec Verser le beurre à l'ail dans le sac de...

Ingrédients: 1,5 kg d'orange 30 cl de jus d'orange 1,2 kg de sucre 50 g de gingembre frais 5 cl de whisky

Ingrédients: 300 g de gros cèpes 200 g de châtaignes épluchées (fraîches ou congelées) 3 gousses d’ail 1 bouillon cube de volaille 1 litre de lait 50 g de...

Ingrédients: 2 ou 3 pommes selon leur taille autant de poires raisins secs cassonade 5 cl de crème liquide

Ingrédients: pain d'épice : 250 g de farine de seigle 250 g de miel liquide 20 cl de lait 1 sachet de poudre à lever 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude...

Ingrédients: Pour pocher les coings : 500 ml d’eau 100 g de sucre en poudre 3 coings 70 g de sucre 1/2 gobelet d'eau 5 jaunes d'oeufs 1 gobelet de crème entière...

Ingrédients: 30 cl de lait 30 cl de crème liquide 60 gr de cassonade + 3 cuillères à soupe 4 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 6 pommes 1 noisette de...

Ingrédients: coings eau la confiture : 850 g de sucre 600 g de jus de cuisson 1 kilo de chair cuite

Ingrédients: Pour la pâte brisée sucrée : 500 g de farine T55 250 g de beurre froid 50 g de sucre 1 cuillère à café de sel fin 1 sachet de sucre vanillé 2...

Ingrédients: pâte à tarte déjà prête 200 g de figues sèches moelleuses 150 g de coulis de framboise non sucré 100 g de confiture 1 à 2 cuillères à café de jus...

Ingrédients: 400 g de crème de marrons 6 marrons glacés (facultatif) 100 g de chocolat pâtissier 200 g de crème fraîche 100 g de sucre glace 60 g de noisettes...

Ingrédients: 250 g de potiron, 1 échalote, 15 cl de fumet de poisson, 15 cl de crème liquide, 2 pincées de cardamome en poudre, 12 noix de Saint-Jacques, 30 g...

Ingrédients: 1,5 kg de joues de porc 2-3 oranges juteuses non traitées 2-3 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail Bouquet garni poivre grain sel poivre Coriandre...

Ingrédients: 20 g de farine de châtaignes de corse 25 g de farine blanche 2 cuillères à café de crème épaisse 40 g de beurre 15 g de sucre 2 oeufs 2 carrés de...

Ingrédients: 6 pommes Reinette 70 g de beurre 4 cuillères à café de cannelle en poudre 12 feuilles filo 15 cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de sucre...

Ingrédients: 1 PÂTE FEUILLETÉE HERTA 500 G DE POMMES DE TERRE( SIRTEMA) 3 BRANCHES DE PERSIL 1 OIGNON 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE MUSCADE RASE 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ...

Ingrédients: 100 g de pain d'épice nature 1 belle grosse poire 2 cuillères à soupe bombées de pépites de chocolat 50 g de beurre

Ingrédients: *450 g de farine tamisé * 200g de raisin secs * 200g de raisins blonds * 1 cuill.à café de cannelle en poudre * 1 cuill.à café de gingembre en...

Ingrédients: 6 oranges 2 étoiles de badiane 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 100 g de sucre en poudre

Ingrédients: 160 g de riz rond 1 litre de lait 225 g de sucre (150 + 75 g pour le caramel) 1 pincée de sel 40 g de beurre 5 oeufs vanille bourbon liquide ou...