Hiver

Ingrédients: Moelleux au caramel salé: 100 g de Salidou 1 oeuf 30 g de farine 1 cuillère à café de crème fraîche Coulis d'amandes au thé vert Matcha: 25 cl de...

Ingrédients: 1/2 l de lait 125 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de rhum 2 oeufs 100 g de sucre 12/15 pruneaux

Ingrédients: 450 g de mûres sauvages surgelées 100 g de sucre blond de canne 1 jus de citron 1dl d'eau 1 g d'agar-agar une étoile de badiane 1 pot à confiture...

Ingrédients: Pâte levée : 300 g de farine 100 g de beurre (80 g suffisent) 1 oeuf 5 g de sel 20 g de sucre 12 g de levure fraîche 10 cl de lait tiède Streusel :...

Ingrédients: Pour la pâte brisée : 1 oeuf 125 g de farine 30 g de poudre d'amandes 75 g de beurre 30 g de sucre en poudre sel Pour la crème à la bière 4 jaunes...

Ingrédients: La pâte à gâteau : 250 g de farine 150 ml d'huile 170 ml de Rhum Martiniquais 4 cuillères à soupe de sucre 2 oeufs entiers 1 yaourt nature 1 sachet...

Ingrédients: 6 clémentines 2 oeufs + 1 blanc 60 g de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena

Ingrédients: 600 g de courgettes 3 Carré frais 0% Basilic ciselé (en hiver, le basilic surgelé convient) - Sel, poivre

Ingrédients: 1 bouquet de menthe ou 1/2 s'il est gros 1 petite branche d'absinthe 8 morceaux de sucre équivalent d'une cuillère à café de thé une bouilloire d'eau

Ingrédients: chou romanesco 150 g de cheddar thym frais crème liquide bouillon cube feuille de laurier sel poivre du moulin

Ingrédients: 8 endives 10 tranches de jambon à l'os le jus d'un citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de farine...

Ingrédients: 1 kg de pommes-de-terre à chair ferme 300 g de poitrine fumée (bien plus goûteuse que des lardons) 1 gros oignon 1 verre de vin blanc sec 1...

Ingrédients: 2 oeufs 50 g de sucre 20 g de farine 20 g de poudre d'amande Pralin 10 cl de crème liquide 1 brique de crème liquide ultra légère 2 poires 7 cl de...

Ingrédients: des carottes sel levure jaune d’oeuf sucre poudre d'amandes et de noisettes zeste d'orange farine 100 g d'eau le jus d'une demi-orange 40 g de...

Ingrédients: quelques bouteilles de vin bourru( Neier Siasser) du raisin blanc et rouge des noix directement récoltées de l'arbre du lard paysan du pain paysan...

Ingrédients: 1 faisan sel poivre 1 fromage blanc 1 chou 100 g de beurre 12,5 cl de bouillon de légume 2 c à café de cumin 1/2 c à café de sel

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 125 g d'amandes en poudre 125 g de sucre glace 2 oeufs + 1 jaune 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de rhum 1 cuillère à café...

Ingrédients: Pour la ganache crémeuse ( en réalité un appareil à glace) : 160 g de crème 160 cl de lait 230 g de chocolat praliné ou 115 de chocolat noir + 115...

Ingrédients: 700 g de myrtilles surgelées 1 kg de pommes 1 jus de citron

Ingrédients: 500 g de potiron épluché et épépiné 200 g de Kiri 1,5 L de bouillon de boeuf 1 Cuillère à Soupe de moutarde 2 Cuillères à Soupe de crème fraîche...

Ingrédients: 1/ 5 pommes acidulées 15 g de beurre poivre du moulin 4 Cuillères à Soupe de sucre roux 250 g de ricotta 2 Cuillères à Soupe de sucre en poudre 1 à...

Ingrédients: 3 poires 100 g de sucre en poudre pour le caramel 100 g de farine 120 g de sucre 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique

Ingrédients: 200g de farine T55 tamisée 45g de sucre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude gingembre, cannelle, 5 épices 60g d'huile végétale neutre 250g...

Ingrédients: 40 g de semoule fine 3 grosses pommes 1 kg de quetsches cannelle cassonade