Hiver

Ingrédients: 6 poires d'une qualité un peu ferme 70 cl de vin rouge 1 écorce de cannelle 1 cuillère à café de cannelle en poudre 6 grains de poivre 4 clous de...

Ingrédients: 150 mL de lait tiède 280 g de farine 1 sachet de levure boulangère sèche 1 oeuf 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau de fleur...

Ingrédients: 150 g de sucre 125 g de beurre demi-sel à température ambiante 100 g d'amandes en poudre 3 oeufs 40 g de farine 2 petits verres à liqueur de rhum...

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’oeuf 4 pommes 2 citrons 80 g de poudre d'amande 50 g de sucre roux

Ingrédients: du thé noir type Lypton yellow 2 oranges 1/2 cuillère à café d'épices pour pain d'épices par pot

Ingrédients: 400 g de chair de potimarron en cubes 1 gousse de vanille 1/2 l de lait 150 g de poudre d'amandes 1 oeuf + 1 jaune 100 g de cassonade 70 g de...

Ingrédients: 1 poire William 1 grosse boite de poire William au sirop 200 g de sucre 10 cl d'eau -10+15 cl de crème fraîche liquide 8 gousses de cardamome

Ingrédients: 2 boudins blancs truffés 2 pommes 1 échalote ciboulette cerfeuil poivre 5 baies 40 g de beurre 10 cl de cidre Sel

Ingrédients: 6 ŒUFS ENTIERS 4 JAUNES D'ŒUF 120 G DE SUCRE SEMOULE 125 G DE FARINE LE SIROP DE PUNCHAGE : LE JUS D'UNE ORANGE 1 Cuillère à soupe DE SUCRE 1...

Ingrédients: 120 g de beurre 250 g de sucre roux (ou cassonade) 3 oeufs 80 ml de lait 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 150 g de marrons en...

Ingrédients: 3 boudins noirs 3 boudins blancs 4 oignons 2 pommes 80 g de beurre 12 feuilles de brick 1 pincée de cannelle Sel Poivre

Ingrédients: 1/ pour la tuile : 100 g de sucre en poudre 100 g de farine tamisée 100 g de blancs d'oeufs 100 g de beurre doux fondu 20 g de vinaigre balsamique...

Ingrédients: Pour la mousse choco-praliné : 240 g de chocolat au lait 35% Tropicana 20 cl de crème liquide 30% 1 cuillère à soupe de praliné surfin 3 jaunes...

Ingrédients: 2 citrons non traités 75 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 20 cl de crème liquide 25 cl de lait 4 feuilles de gélatine 10 cl de jus d'orange 10 biscuits...

Ingrédients: 200 g fromage blanc 2 cuillères à café de crème de marron 1 clémentine confite 2 cuillères à café de confiture de poire vanillée 1 biscuit sablé

Ingrédients: chocolat : 300 ml de lait 20 ml de crème 40 g de chocolat blanc 40 g de chocolat au lait une pincée de 4 épices 1 cuillère à café d’arôme de...

Ingrédients: 150 g de cèpes 250 g de champignons de paris 4 oeufs 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café de maïzena de la ciboulette 3 cuillères à soupe d...

Ingrédients: 200 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 200 g de miel 5 cl de sirop d'orgeat 5 cl d'absinthe 1 cuillère à café de mélange cardamome et...

Ingrédients: 250 gr de mascarpone 3 oeufs 75 gr de sucre 6 belles pommes (j'ai utiliser des pommes golden) cannelle Spéculoos 1 noix de beurre pour caraméliser...

Ingrédients: 100 g de magrets de canard séché en tranches 100 g de magrets de canard fumés en tranches 1 kg de pommes acidulées genre granny 1 rond de pâte...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 boites d'asperges blanches grandes 1 cuillère à café de moutarde 3 cuillère à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe d'huile...

Ingrédients: 200 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 cuillère à café d'estrait de vanille 200 g de farine ou 250 g 2 cuillères à café de levure...

Ingrédients: Pour 2 moules : Dacquoise amandes pistaches : 160 g blancs d’oeufs 125 g sucre en poudre 100 g poudre d' amandes 38 g pistaches hachées...

Ingrédients: 350 g de farine 2 cuillères à café de 4 épices 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 oeufs 150 g de...