Verrines de lentilles vertes au foie gras
Plat facile 1 heure 200 kcal
Ingrédients: 200 g de lentilles vertes du Puy 200 g de foie gras entier de canard mi-cuit de la ferme de Grand-Mère de chez Saveurs de Normandie 1 oignon doux...
Repas
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Sardine aux herbes de provence
Plat facile 30 min 348 kcal
Ingrédients: 500 g de sardines fraîches 2 cuillères à soupe de bouquet garni Jus d’un demi-citron Sel Poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Bûche cara-pommes
Dessert facile 50 min 1 heure
Ingrédients: Mousse caramel à la fleur de sel 100 g de sucre 75 g de beurre 2 belles pincées de fleur de sel 40 cl de crème liquide 3 jaunes d'oeuf 3 feuilles...
Croustillant chocolat mangue
Dessert facile 25 min 428 kcal
Ingrédients: 1/2 mangue bien mûre 30 g chocolat au lait 50 g chocolat praliné 60 g chocolat noir 35 g de gavottes 1 cuillère à café de maïzena 2 feuilles de...
Purée de panais à la crème fraiche
Accompagnement facile 30 min 176 kcal
Ingrédients: 1 kg de panais frais 3/4 de litre de lait 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 noix de beurre sel poivre blanc
Soufflé glacé aux poires et au caramel au beurre salé
Dessert facile 15 min 20 min
Ingrédients: 5 poires 2 cuillère à soupe de miel 350 g de crème liquide 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre 1 citron 50 g de biscuits bretons Pour le caramel 150 g...
Torte chocolat, caramel et pacanes de coup de pouce
Dessert facile 50 min 18 min
Ingrédients: Gâteau au chocolat: 2/3 t de farine 1/2 t de poudre de cacao non sucrée 1/2 cuillère à thé de sel 3/4 t de beurre non salé coupé en morceaux 1 1/2...
Soupe de céleri au foie gras
Plat facile 23 min 138 kcal
Ingrédients: 1/2 céleri rave 3 pommes de terre 20 g de foie gras de canard 1 cuillère à soupe de gras du foie (sinon de canard) sel poivre 1 litre d'eau chaude...
Caille au nid aux quetches
Plat facile 1 h 5 m 397 kcal
Ingrédients: 1 grosse pomme de terre 1 caille 1 tranche de bacon (ou jambon dégraissé ou lard) 5 quetsches sel poivre
Larmes chocolat aux griottines
Dessert facile 30 min 2 min
Ingrédients: LES LARMES: 120 g de chocolat LA MOUSSE: 100 g de chocolat 50 g de beurre pommade 1 jaune d’oeuf blanc d’oeuf 20 g de sucre de chantilly Décoration...
Filet de veau au champagne, purée d'herbes fraîches
Plat facile 55 min 475 kcal
Ingrédients: 4 morceaux de filet de veau 2 échalotes très finement émincées 50 g de morilles séchées, réhydratées, ou 300 g de fraîches 20 cl de fond de veau...
Gâteau aux avelines au thermomix
Dessert facile 45 min 15 min
Ingrédients: 4 oeufs 150 g de sucre 150 g d'avelines 2 cuillères à soupe de farine 2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte 3 cuillères à table de rhum (pour...
Clémentines pochées, sauce carambar et mousse mascarpone
Dessert facile 30 min 612 kcal
Ingrédients: Les clémentines pochées: 8 clémentines Corse 60 cl d'eau 120 g de sucre 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille liquide La sauce Carambar: 4...
Poitrines de poulet farcies au fromage et au pesto
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 4 poitrines de poulet désossées de 120 à 150 g 125 ml tomates séchées, émincées 30 ml pesto 1 courgette, hachée 1 poivron rouge, haché 180 ml...
Filet de porc, sauce orange et canneberges
Plat facile 20 min 338 kcal
Ingrédients: 1 filet de porc frais 1 cuillère à thé de farine ½ tasse de jus d'orange (1 tasse) ¼ de tasse de vin rouge, ou de brandy ¼ de tasse, environ, de...
Côtelettes de porc sauce au miel, ail et à l'ananas
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 8 à 9 côtelettes de porc désossées, pas trop épaisses 1/2 tasse de miel liquide 1/4 tasse de jus de citron 1/2 tasse de jus d'ananas 1/4 tasse de...
Poulet coco, banane et tandoori
Plat facile 20 min 601 kcal
Ingrédients: 300 g de poulet 20 cl de crème de coco ou de lait de coco 1 cuillère à soupe de poudre pour tandoori ou à défaut du curry 1/2 banane 1 tomate 1...
Tournedos de biche au foie gras
Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: Pour les Tournedos: 2 beaux Tournedos de Biche 70 g de Foie Gras mi-cuit ou cuit à température ambiante 10 g de Beurre salé ramolli 40 g de...
Pavé de bruxelles revisité - crème au beurre chocolat et biscuits à la noix de coco
Dessert facile 15 min 395 kcal
Ingrédients: 40 biscuits Rachel 125 g de beurre non salé 125 g de sucre impalpable 1 jaune d'oeuf 50 g de chocolat fondant 1 bol de lait
Pavlova à la mousse mascarpone et brownie chocolat
Dessert facile 2 h 20 m 856 kcal
Ingrédients: Pour la meringue Suisse : 2 blancs 148g sucre L'espuma de mascarpone: 125 g de mascarpone 30 cl de crème liquide entière 2 jaunes 100 g de sucre 1...
Sauté de veau aux fines herbes
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 2 escalopes de veau 10 cL de crème épaisse légère (à 3% de MG pour moi) 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille 1 cuillère à café d'estragon 1...
Filet de boeuf feuillete sauce banyuls et badiane, marrons au beurre
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 900 g de filet de boeuf non bardé 20 cl de banyuls 2 sucres en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 étoile de badiane...
Sole au champagne et caviar noir
Plat facile 10 min 37 min
Ingrédients: 8 filets de sole 500 ml de bouillon de légumes 1 échalote hachée 150 ml de crème fraîche à 25% de m.g. 1 verre de champagne sec 1 cuillère à soupe...
Bûche roulée aux griottines façon tiramisu.
Dessert facile 20 min 8 min
Ingrédients: Pour le biscuit : 4 oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 40 g de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 70 g de beurre fondu sucre poudre 1 torchon Pour...