Ptitchef

Petites cuillères pour mise en bouche

Voici une recette toute simple en apéro et délicieuse.
Apéritif
10 parts
25 min
facile

Ingrédients

10

Pour une douzaine de cuillères, il faut:

Matériel

Préparation

  • Enlever l'arête centrale des sardines et écraser les filets avec le beurre mou et le fromage blanc, rectifier l'assaisonnement en poivrant et salant si besoin.
  • Faire des petites quenelles avec des cuillères à café et les déposer sur des cuillères en porcelaine, décorer d'un morceau de tomate confite. Il n'y a plus qu'à servir.
  • Couper l'avocat en petits dés, les disposer dans les cuillères, arroser d'un peu de vinaigre et déposer un carré de saumon fumé. Servir très frais. On peut aussi mixer l'avocat avec un peu de citron et de fromage blanc, déposer la mousse obtenue dans les cuillères avec une poche à douille.

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Petites cuillères pour mise en bouche, photo 1
Petites cuillères pour mise en bouche, photo 2

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