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Petites cuillères pour mise en bouche

Apéritif
10 parts
25 min
facile
Voici une recette toute simple en apéro et délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 petite boîte de sardines (pour moi citron/basilic sans huile)

20 g de beurre

1 cuillère à soupe bien bombée de fromage blanc ou petits-suisses

sel et poivre

quelques morceaux de tomate confite


Pour une douzaine de cuillères, il faut:


du vinaigre à l'échalote

du saumon fumé

Préparation

  • Enlever l'arête centrale des sardines et écraser les filets avec le beurre mou et le fromage blanc, rectifier l'assaisonnement en poivrant et salant si besoin.
  • Faire des petites quenelles avec des cuillères à café et les déposer sur des cuillères en porcelaine, décorer d'un morceau de tomate confite. Il n'y a plus qu'à servir.
  • Couper l'avocat en petits dés, les disposer dans les cuillères, arroser d'un peu de vinaigre et déposer un carré de saumon fumé. Servir très frais. On peut aussi mixer l'avocat avec un peu de citron et de fromage blanc, déposer la mousse obtenue dans les cuillères avec une poche à douille.

Photos

Petites cuillères pour mise en bouche, photo 1Petites cuillères pour mise en bouche, photo 2





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