Ptitchef

Salade de mâche avec un dressing au céleri - feldsalat mit sellerie-dressing

Apéritif
1 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

du bon lard

du Porto blanc


de crème ou du lait


noix de muscade

huile à la truffe blanche

du vinaigre

sel


du mâche

Préparation

  • Faites suer des oignons avec du bon lard, ensuite, déglacez avec un peu de Porto blanc et ajoutez des morceaux de céleri.
  • Ajoutez un peu de crème ou du lait et laissez cuire doucement pendant 15-20 minutes, le céleri devrait être cuit.
  • Assaisonnez avec du sel, poivrez, noix de muscade et de l'espelette et mixez le tout très bien.
    Vous devriez obtenir une purée.
  • Lavez et préparez la mâche, versez un peu d'huile à la truffe blanche et du vinaigre et ajoutez la purée, servez immédiatement.

Photos

Salade de mâche avec un dressing au céleri - Feldsalat mit Sellerie-Dressing, photo 1Salade de mâche avec un dressing au céleri - Feldsalat mit Sellerie-Dressing, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez