Cake au miel et aux noix de pécan... mmmm!

Name: Cake au miel et aux noix de pécan... mmmm!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 130 g de beurre; 120 g de sucre; 3 oeufs; 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier (ou du miel de tilleul); 170 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 130 g de noix concassées ( noix de pécan); 2 cuillères à soupe de cognac; 130 g de sucre impalpable; 1 blanc d’oeuf; 1 cuillère à café de jus de citron

Autre

facile

1 heure

979 Kcal

Le soupçon de cognac ajouté à la sortie du four donne un résultat vraiment incomparable. A faire!

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le beurre ramolli et le sucre au fouet, incorporer les œufs et le miel et battre jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger, puis ajouter les noix.
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner à 200° pour 5 minutes.
Diminuer ensuite la température à 160° et laisser cuire 40 minutes.
A la sortie du four, démouler le cake, le poser sur une grille, et arroser avec le cognac. L'alcool va s'évaporer pour ne laisser que l'arôme.
Pour un beau glaçage :
Mélanger 130 g de sucre impalpable avec 1 blanc d’œuf et 1 cuillère à café de jus de citron. napper le cake, et laisser durcir.