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Muffins aux miel, bananes, raisins et noix de pécan

Goûter
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de farine à levure incorporée

2 cuillères à café de cannelle en poudre

150 g de sucre roux

50 g de noix de pécan concassées

80 g de raisins secs

90 g de miel

2 petites bananes bien mûres écrasées

70 g de yaourt nature

180 ml de lait demi-écrémé

2 oeufs légèrement battus

Du sucre glace pour décorer

Préparation

  • Préchauffer le four à 200-210°C (th. 7).
  • Graisser une plaque à muffins de 12 alvéoles (80 ml).
  • Tamiser la farine et la cannelle dans un saladier.
  • Ajouter le sucre, les noix de pécan et les raisin secs, remuer puis incorporer les autres ingrédients mélangés au préalable. Fouetter grossièrement le tout.
  • Répartir la pâte dans les alvéoles.
  • Enfourner et faites cuire 25 minutes environs.
  • Laisser reposer les muffins quelques minutes avant de les démouler sur une grille.
  • Saupoudrer-les de sucre glace tamisé.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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