Ptitchef

Muffins à la banane (sans beurre et sans sucre)

Autre
10 parts
10 min
30 min
facile
110 Kcal

Ingrédients

10

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Battez l’oeuf et l’édulcorant dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
  • Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et ajoutez la compote.
  • Introduisez ensuite l’extraite de vanille et la cannelle.
  • Ajoutez aux fruits le mélange œuf-sucre et mélangez bien.
  • Incorporez ensuite à la farine, la levure, les flocons d'avoine et le bicarbonate de soude.
  • Ajoutez les dans le précédent mélange et mélangez rapidement.
  • Il ne faut pas battre la pâte trop longtemps au risque d’obtenir un muffin trop sec.
  • Répartissez la pâte dans 10 petits moules à muffins et laissez cuire 30 minutes à 180°c.
  • Vérifiez la cuisson à l’aide d’une baguette chinoise.
  • A la sortie du four, attendez 10 minutes puis démoulez-les sur une grille.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (59g)
Calories: 110Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Caro, 26/07/2022

J’avais fait la recette dans des caissettes papier dans des moules à muffins impossible à démouler la moitié est resté sur le papier

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Joséphine, 01/04/2020

Un peu secs mais ils restent bons, juste une question, quand doit-on incorporer les flocons d'avoines?

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Dans l'étape 6 :-)

lezardiere
lezardiere, 14/11/2017

Quelle bonne idée sans beurre ni sucre, idéale recette étant diabétique.... Un grand MERCI
Je fais cette recette pour midi

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