Cheesecake au potiron { halloween }

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22 commentaires

Un cheesecake au potiron! Eh oui le potiron c'est assez incontournable pour la saison et pour Halloween aussi!
Version sucré évidemment, sur une base de spéculoos et décoré d'une toile d’araignée en chocolat :D (je me suis éclaté!)
C'est très simple, c'est subtil, délicieux! Diaboliquement bon!

Ingrédients

Pour la base biscuitée:
70 gr de beurre
200 gr de Spéculoos®
50 gr de sucre

Pour la crème fromagère:
400 gr de Philadelphia nature
400 gr de purée de potiron
100gr de sucre en poudre
1 c à s d'extrait de vanille liquide
3 oeufs

Pour la finition:
50 gr de chocolat

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 150°C.

Dans un saladier, réduire les Spéculoos® en poudre.
Faites fondre le beurre dans un bol au micro-onde.
Versez le beurre dans la poudre de Spéculoos® puis le sucre, pétrissez avec les mains.

Etape 2

Dans un moule à manquer, abaissez la pâte biscuitée à l'aide d'un verre.
Réservez au frais pendant 15 minutes.

Etape 3

Dans un autre saladier, mélangez le philadelphia et la purée de potiron.
Ajoutez le sucre et la vanille liquide. Mélangez.
Enfin ajoutez les œufs un par un et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Sortez le moule du réfrigérateur, versez la préparation sur la base biscuitée, répartissez la bien avec une maryse.

Etape 4

Enfournez à 150°C pendant 1h.
Une fois cuit, il doit légèrement trembloter (c'est au frais qu'il va se durcir) Démoulez votre cheesecake et réservez-le au frais pendant au moins 12h.

Etape 5

Pour la décoration, faites chauffez au bain marie les deux tiers du chocolat. Une fois 45°C atteint, hors du feu ajoutez le tiers restant et mélangez afin d'avoir un chocolat lisse.
A l’aide d'une poche à douille formez une toile d’araignée sur le cheesecake (au bout des 12h de repos) laissez durcir.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc) Alsace Sylvaner (Alsace, Blanc)







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Commentaires des membres (22):

4 / 5
Posté le 22/11/2013, 22:15

Original et délicieux. Accompagné d'une boule de glace vanille ou cannelle, c'est encore mieux !

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5
Posté le 31/10/2013, 21:55

Comment et ou trouver des araignées pour décorer le cheesecake ?

(0) (0) Abuse
5 / 5gourmince
Posté le 31/10/2013, 15:58

Je l'ai faite l'an dernier et elle a eu beaucoup de succès.

(1) (0) Abuse
4 / 5chris56
Posté le 31/10/2013, 06:53

Gâteau tout a fait dans le thème de Halloween ......

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
cmoivevette
5 / 5cmoivevette
Posté le 31/10/2013, 11:43

Bravo encore une bonne et belle recette

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5 / 5jessi18
Posté le 31/10/2013, 23:05

Tres beau et bon gateau bien gouteux

(1) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 31/10/2013, 19:56

Bien sympathique ce cheese ! bravo !

(1) (0) Abuse
5 / 5bri34
Posté le 02/11/2013, 09:29

Essayer c'est l'adopter !

(1) (0) Abuse
4 / 5zizap
Posté le 11/11/2013, 11:34

Délicieux et original!

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 01/11/2013, 17:48

Jadore le cheese cak

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Questions:

Bonjour, dans les ingrédients, vous indiquez d'abord "sucre" puis plus bas "sucre en poudre" Est-ce la même chose ? Merci

Réponse:

Oui tout à fait c'est la même chose ;)


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