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Cheesecake au potiron { halloween }

(4.46/5 - 44 votes)
22 commentaires

Un cheesecake au potiron! Eh oui le potiron c'est assez incontournable pour la saison et pour Halloween aussi!
Version sucré évidemment, sur une base de spéculoos et décoré d'une toile d’araignée en chocolat :D (je me suis éclaté!)
C'est très simple, c'est subtil, délicieux! Diaboliquement bon!

Ingrédients

Pour la base biscuitée:
70 gr de beurre
200 gr de Spéculoos®
50 gr de sucre

Pour la crème fromagère:
400 gr de Philadelphia nature
400 gr de purée de potiron
100gr de sucre en poudre
1 c à s d'extrait de vanille liquide
3 oeufs

Pour la finition:
50 gr de chocolat

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 150°C.

Dans un saladier, réduire les Spéculoos® en poudre.
Faites fondre le beurre dans un bol au micro-onde.
Versez le beurre dans la poudre de Spéculoos® puis le sucre, pétrissez avec les mains.

Etape 2

Dans un moule à manquer, abaissez la pâte biscuitée à l'aide d'un verre.
Réservez au frais pendant 15 minutes.

Etape 3

Dans un autre saladier, mélangez le philadelphia et la purée de potiron.
Ajoutez le sucre et la vanille liquide. Mélangez.
Enfin ajoutez les œufs un par un et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Sortez le moule du réfrigérateur, versez la préparation sur la base biscuitée, répartissez la bien avec une maryse.

Etape 4

Enfournez à 150°C pendant 1h.
Une fois cuit, il doit légèrement trembloter (c'est au frais qu'il va se durcir) Démoulez votre cheesecake et réservez-le au frais pendant au moins 12h.

Etape 5

Pour la décoration, faites chauffez au bain marie les deux tiers du chocolat. Une fois 45°C atteint, hors du feu ajoutez le tiers restant et mélangez afin d'avoir un chocolat lisse.
A l’aide d'une poche à douille formez une toile d’araignée sur le cheesecake (au bout des 12h de repos) laissez durcir.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc) Alsace Sylvaner (Alsace, Blanc)

Questions:

Bonjour, dans les ingrédients, vous indiquez d'abord "sucre" puis plus bas "sucre en poudre" Est-ce la même chose ? Merci

Réponse:

Oui tout à fait c'est la même chose ;)








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Commentaires des membres (22):

22/11/2013

Original et délicieux. Accompagné d'une boule de glace vanille ou cannelle, c'est encore mieux !

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
31/10/2013

Comment et ou trouver des araignées pour décorer le cheesecake ?

(0) (0) Abuse
gourmince, 31/10/2013

Je l'ai faite l'an dernier et elle a eu beaucoup de succès.

(1) (0) Abuse
chris56, 31/10/2013

Gâteau tout a fait dans le thème de Halloween ......

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
cmoivevette
cmoivevette, 31/10/2013

Bravo encore une bonne et belle recette

(1) (0) Abuse
jessi18, 31/10/2013

Tres beau et bon gateau bien gouteux

(1) (0) Abuse
31/10/2013

Bien sympathique ce cheese ! bravo !

(1) (0) Abuse
bri34, 02/11/2013

Essayer c'est l'adopter !

(1) (0) Abuse
zizap, 11/11/2013

Délicieux et original!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
01/11/2013

Jadore le cheese cak

(1) (0) Abuse

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