Tarte briochée framboises / citron

Ingrédients

Pâte briochée :

• 220 g de farine à brioche
• 20 ml de lait écrémé
• 2 oeufs
• 20 g de fructose
• 1/2 sachet de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• 60 g de beurre 41%

Lemon curd :

(On en utilisera 1/3 seulement soit 100 g) :

• 2 citrons jaunes
• 2 citrons verts
• 1 cuillère à soupe d'édulcorant de cuisson
• 3 oeufs
• 50 g de beurre 41%
• 400 g de framboises fraîches