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Flan sur pâte sablée à la réglisse et le Foujita à la compote de mûre

Voici donc deux desserts que vous ne pouvez pas ne pas essayer. Ils sont divins tous les deux, très simples à faire et assez rapides.
Dessert
8 parts
1 heure
1 h 30 m
facile

Ingrédients

8

1) Flan sur pâte sablée à la réglisse :

Pour le flan :

Pour la pâte sablée à la réglisse :

2) Foujita à la compote de mûre :

Pour la meringue :

Pour la compote de mûres :

Matériel

Préparation

  • 1) Flan sur pâte sablée à la réglisse :
    Réaliser sa pâte sablée puis la mettre en boule et la placer au réfrigérateur pour 1 heure attention à ne pas trop la travailler elle doit restée sablée.
  • Pour le flan :
    Prélever un verre de lait froid puis verser tout le restant du lait dans une casserole et porter celui-ci lentement à chauffer.
    Délayez avec le verre de lait froid le sucre puis les jaunes d'oeufs et terminez en ajoutant la maïzéna bien mélanger tous ces ingrédients
    Versez un peu de lait mi-chaud directement dans cette préparation bien mélanger le tout , puis verser cette préparation directement dans la casserole ou le lait chauffe remuer jusqu'à épaississement de cette crème à la première bulle qui éclate à la surface éteindre le feu.
  • Chemiser un moule à tarte de la pâte sablée puis y verser le flan.
    Enfourner ; four préchauffé à 210 ° pour 30 minutes environ.
  • 2) Foujita à la compote de mûre :
    Laver et trier les fruits puis les mettre à compoter avec le sucre pour 20 mn sur feu doux.
  • Préparation de la meringue :
    Mélangez le sucre avec la fécule puis mettre de coté.
  • Mettre les blancs d’œuf dans un plat creux en inox , y ajouter une pincée de sel puis le jus du citron vert , puis monter le tout au batteur électrique , lorsque les blancs commencent à devenir fermes y ajouter progressivement le mélange sucre/fécule cessez de battre lorsque les blancs sont devenus lisses et fermes.
  • Chemiser une plaque d'une feuille de téflon , y déposer en totalité la meringue et enfournez four préchauffé à 90 ° pour 60 minutes environ.

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Photos

Flan sur pâte sablée à la réglisse et le Foujita à la compote de mûre, photo 1
Flan sur pâte sablée à la réglisse et le Foujita à la compote de mûre, photo 2
Flan sur pâte sablée à la réglisse et le Foujita à la compote de mûre, photo 3
Flan sur pâte sablée à la réglisse et le Foujita à la compote de mûre, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Champagne rosé Champagne, Rosé
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge





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