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Gâteau léger à la farine de petit épeautre, pomme & purée de noisette

Dessert
2 parts
15 min
30 min
facile
Un gâteau tendre, légèrement fondant, savoureux et allégé en calories. La purée de noisette apporte une note torréfiée gourmande irrésistible.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de fromage blanc à 0%

1 pomme (Pink lady)

2 cuillères à soupe de compote de pomme

2 cuillères à soupe de purée de noisette

50 g de farine de petit épeautre

30 g de farine de blé

Hermesetas, à remplacer si vous préférez par 2/3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel

1 cuillère à café de levure

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th6).
  • Dans une assiette creuse, mélanger le fromage blanc, la compote de pomme, l'hermesetas et la purée de noisette.
  • Une fois la préparation lissée, ajouter les farines et les levures préalablement mélangées et tamisées.
  • Ajouter 1/2 demi pomme coupée en petits dés, les incorporer à la pâte.
  • Détailler l'autre moitié en fines lamelles.
  • Mettre la pâte dans dans un moule à cake (si il n'est pas en silicone, le tapisser d'une feuille de papier sulfurisé), lisser légèrement le dessus et disposer les lamelles de pommes en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  • Faire cuire une trentaine de minutes (la pâte lève très peu, pas d'inquiétude, c'est normal).

Photos

Gâteau léger à la farine de petit épeautre, pomme & purée de noisette, photo 1Gâteau léger à la farine de petit épeautre, pomme & purée de noisette, photo 2Gâteau léger à la farine de petit épeautre, pomme & purée de noisette, photo 3Gâteau léger à la farine de petit épeautre, pomme & purée de noisette, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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