Ptitchef

Gâteau Très Fondant au Chocolat, Sans Farine

Dessert
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre et bien mélanger.
    Ajouter la poudre d'amandes, bien mélanger, réserver.
    Dans un saladier, fouetter 1 oeuf entier et 3 jaunes et ajouter le sucre.
    Verser dans le chocolat et bien mélanger puis ajouter le cacao amer. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
    Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
    Mélanger 2 belles cuillères à soupe de blancs en neige à la pâte chocolatée et fouetter énergiquement.
    Incorporer le reste des blancs délicatement.
    Verser la préparation dans un moule beurré ou en silicone.
    Cuire à four préchauffé th 6 pendant 20 min.
    Laisser refroidir le gâteau 30 min avant de démouler.

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Peut être congelé Peut être congelé
Sorcilili Sorcilili

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Où trouve-t-on des fèves Tonka ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez en trouver sur internet ou en magasin spécialisé en patisserie, c'est le fruit du teck




Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 02/09/2013

Excellent !!!

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