Ptitchef

Entrée aux échalotes

1181 recettes
Recette Verrines aux lentilles et au saumon, sauce moutardée

Verrines aux lentilles et au saumon, sauce moutardée

(2 votes), (8)
Sans gluten
Entrée facile 27 min 206 kcal
Ingrédients: 200 g de lentilles vertes du Puy 1 pavé de saumon frais 6 cuillère à soupe d'huile de Colza 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à...
Recette Lasagnes butternut et champignons, crème au parmesan

Lasagnes butternut et champignons, crème au parmesan

(2 votes), (45)
Entrée facile 30 min 35 min
Ingrédients: 6 feuilles de lasagne 200 ml de crème semi-épaisse allégée 50 g de parmesan + 20 g pour le dessus 500 g de courge butternut 200 g de champignons de P...
Recette Tourte saumon, blancs de poireaux et jambon de bayonne...

Tourte saumon,blancs de poireaux et jambon de bayonne...

(2 votes), (7)
Entrée facile 1 heure 489 kcal
Ingrédients: pâte feuilletée 6 tranches de jambon de Bayonne blancs de poireaux une échalote finement coupée un brique de crème fraîche épaisse sel poivre saumon ...
Recette Charlotte au saumon fumé, mascarpone et aneth

Charlotte au saumon fumé, mascarpone et aneth

(2 votes), (4)
Entrée facile 20 min 801 kcal
Ingrédients: 10 biscuits à la cuillère 2 belles tranches de saumon fumé 100g de mascarpone 1 pot de fromage blanc 1 cuillère à soupe d'aneth sel et poivre le jus...
Recette Tartelettes courgette/poivron à la ricotta

Tartelettes courgette/poivron à la ricotta

(2 votes), (1) , (88)
Entrée facile 45 min 477 kcal
Ingrédients: pâte brisée 2 petites courgettes 1 petit poivron rouge 1 échalotte 2 tranches de jambon cru 125 g de ricotta 40 g de parmesan râpé 2 oeufs 50 ml de l...
Recette Terrine de lièvre

Terrine de lièvre

(2 votes), (8)
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: 800g de lièvre cru et son foie 100 g de chair à saucisse 2 oignons 2 grosses échalotes 1/4 de mie de pain ou de brioche 10 g de sel au kilo 5 g de ...
Recette Tourte « pie de pintade aux champagne et morilles »

Tourte « pie de pintade aux champagne et morilles »

(2 votes), (2) , (12)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: Une pintade désossée Ou 4 suprêmes 80 g de morilles séchées 60 g de lardons fumés 20 cl de Champagne brut 15 cl de bouillon de volaille 15 cl de cr...
Recette Gratin dauphinois...plat de noël

Gratin dauphinois...plat de noël

(2 votes), (9)
Entrée facile 1h20m 329 kcal
Ingrédients: 1kg de pommes de terre 6 oeufs 3 échalottes émincées 4 Cuillères à soupe de crème légère 500 ml de lait sel et poivre, muscade fromage râpé...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Vinaigrette d'huîtres

Vinaigrette d'huîtres

(2 votes), (5)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 27 kcal
Ingrédients: Une dizaine d'huîtres 3-4 Echalottes Huile d'olive Vinaigre balsamique Une botte de ciboulette...
Recette Salade toute fraîche au saumon fume et legumes crus

Salade toute fraîche au saumon fume et legumes crus

(2 votes), (115)
Entrée facile 20 min
Ingrédients: 2 poignées de salade "chêne vert" ou autre 8 radis une carotte quelques graines germées la moitié d'un concombre quelques branches d'herbes aromatiq...
Recette Tarte aux champignons et à la ricotta

Tarte aux champignons et à la ricotta

(2 votes), (8)
Entrée facile 55 min 743 kcal
Ingrédients: 500g de champignons de paris 2 échalotes 50g de poudre de noisettes 250g de ricotta 20cl de crème liquide 3 oeufs 30g de beurre 1 pâte brisée du se...
Recette Flan au gruyère et au jambon de pays ... 2 minutes au micro-ondes

Flan au gruyère et au jambon de pays ... 2 minutes au micro-ondes

(2 votes), (1) , (48)
Entrée facile 20 min 2 min
Ingrédients: 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème liquide 70 g de gruyère râpé 2 tranches de Jambon du Pays sel et poivre La sauce au vinaigre: 4 cuillères à so...
Recette Pommes farcies au boudin noir...

Pommes farcies au boudin noir...

(2 votes), (6)
Entrée facile 45 min 254 kcal
Ingrédients: 4 pommes 200 g de boudin noir 1 oeuf 2 échalotes 1 oignon persil sel et poivre 1 citron...
Recette Millefeuille aux sardines marinées et caviar de salicornes

Millefeuille aux sardines marinées et caviar de salicornes

(2 votes), (4)
Entrée facile 24 heures 20 min
Ingrédients: 6 petites aubergines 8 sardines fraîches de taille moyenne 100 g de salicornes au naturel 1 betterave cuite et découpée en rondelle de même diamètre ...
Recette Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

Cocktail de crabe aux crevettes sauce cognac

(2 votes), (1) , (86)
Entrée facile 7 min
Ingrédients: 25 crevettes roses cuites 150 g de chair de crabe cuite 1/2 jus de citron + 4 rondelles pour la déco 1 échalote 200 g de fromage blanc 4 cuillères à...
Recette Huîtres sous leur écume d'eau de mer

Huîtres sous leur écume d'eau de mer

(2 votes), (14)
Sans gluten
Entrée facile 2h7m 133 kcal
Ingrédients: 24 huîtres (N°1 ou 2) 1 échalote 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 20cl de crème liquide 1 feuille de gélatine...
Recette Nems au chèvre et à la menthe

Nems au chèvre et à la menthe

(1 vote), (118)
Entrée facile 21 min 446 kcal
Ingrédients: 8 feuilles de galettes de riz 300 g de fromage de chèvre ( pyramide Chavroux) 1/2 échalote Quelques feuilles de menthe Sel Poivre Huile pour ...
Recette Vol au vent de volaille et champignons

Vol au vent de volaille et champignons

(1 vote), (362)
Entrée moyen 55 min 514 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 blancs de poulet 150 grammes de champignon de Paris 750 Ml d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 40 grammes de beurre 4 cuil...
Recette Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

(1 vote), (2)
Entrée facile 24 heures 80 min
Ingrédients: 50 g d'échalotes 2 gousses d'ail 1/2 c. à café de feuilles de thym frais (ou thym citron) 100 g de pistaches non salées décortiquées. 300 g de gor...
Recette Salade de fruits de mer aux pamplemousses roses

Salade de fruits de mer aux pamplemousses roses

(1 vote), (1) , (18)
Entrée facile 15 min 3 min
Ingrédients: Ingrédients : 2 pamplemousses roses 200g de crevettes cuites décortiquées 170g de crabe au naturel égoutté 1 laitue coupée en morceaux 1 oignon rouge ...
Recette Mousse de chicon au fromage de chèvre

Mousse de chicon au fromage de chèvre

(1 vote), (1) , (1)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 3 chicons 200 g de saumon fumé 1 échalote, hachée 4 cuillères à soupe de ciboulette, hachée jus d'un citron sel poivre 4 cuillères à soupe de fromage...
Recette Salade de jambon, fromage et asperges

Salade de jambon, fromage et asperges

(1 vote), (10)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: ½ laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée 2 branches de céleri haché finement 1 tasse de poivron rouge en fines lanières 1 grosse carotte râpé 1...
Recette Escargots de bourgogne au beurre persillé

Escargots de bourgogne au beurre persillé

(1 vote), (8)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 230 g de beurre doux extra frais 20 g de persil 10 g d'ail 10 g d'échalote 3 à 4 g de sel une pincée de poivre 6 douzaine d'escargots de Bourgogne ta...
Recette Veloute de betterave et tartare d'algues

Veloute de betterave et tartare d'algues

(1 vote), (1)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 1 échalote 2 betterave cru bio 30 cl de bouillon de volaile bio sel et poivre 1 cc d'huile crème ...


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