Entrée - page 348

Ingrédients: 400 g de noix de Saint-Jacques 4 tranches de pain de campagne 30 g de beurre demi-sel 4 cuillères à soupe de saint-morêt 4 petits radis 400 g...

Ingrédients: 250 g de champignons (ici de Paris) 1 oignon persil 1 dl de cognac 1 cuillère à café de fond de veau sel poivre Crème (facultatif) 2-3 feuilles de...

Ingrédients: 1 poivron rouge ½ poivron vert (mis plus de poivrons jaunes à la place) ½ poivron jaune 300 g (2/3 lb), coupé en dés 500 ml (2 tasses) pomme de...

Ingrédients: 200 g de chou fleur cuit fondant (3 têtes) Un oeuf dur Une plaque de truite fumée ou saumon (env. 180 g) Ciboulette persil Une échalote ciselée...

Ingrédients: ½ poivron orange 2 cuillères à soupe de ricotta 20 g de pignons de pin 1 filet de citron Sel poivre

Ingrédients: 200 g de purée de céleri branche (cuisson à la vapeur et passage au blender) 1 oeuf 250 ml de lait 180 g de farines (bise et T65) 1 cuillère à...

Ingrédients: 300 g de chair de crabe 80 g de graines germées de brocolis 3 cuillères à soupe de lamelle de gingembre 2 cuillères à soupe de graine de sésame 4...

Ingrédients: Une pâte feuilletée du pesto 4 tranches de mozzarella 2 tomates 2 tranches de jambon sec italien de la fleur de sel de Guérande du site boitissimo...

Ingrédients: 3 ou 4 feuilles de brick 200 g de crevettes 2 avocats bien murs 1 échalotte Pour la sauce cocktail : 1 jaune d’oeuf 1 cuillère de vinaigre 1...

Ingrédients: 1 laitue frisée Ciboulette fraîche hachée en grande quantité 1-2 oignons verts hachés, ou de l'oignon frais du jardin (si vous avez) Sauce : 3-4...

Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 5 cl d'eau 2 g de sel 6 pommes de terre en robe des champs (500 g) 100 g de lard en tranches 50 g de...

Ingrédients: 250 g de lasagnes crues 4 pavés de saumon cru (560 g) une grande plaque de saumon fumé (280 g) 300 g de brousse 2 échalotes 2 citrons 1 bouquet de...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 aubergines 1 gousse d'ail 200 g de brousse huile d'olive 50 g de pignons du thym

Ingrédients: 300 grammes de morilles fraîches ou surgelées ( une par verre, ici.) 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 oignon 1...

Ingrédients: 2 blancs de poulet 50 g de cèpes 1 tranche de pain de mie sans croûte 1 jaune d’oeuf Lait 1 gousse d'ail Ail et persil haché Huile d'olive Sel...

Ingrédients: 4 petites escalopes de foie gras 4 figues violettes Réduction de balsamique Huile d'olive Beurre Fleur de sel Poivre du moulin

Ingrédients: 2 tomates 2 oeufs 1 petite gousse d'ail 1 petit oignon 100 g de thon frais huile d'olive vinaigre sel poivre ciboulette cerfeuil basilic

Ingrédients: 12 feuilles de brick 12 sardines De la moutarde à l'ancienne Huile d'olive Sel poivre

Ingrédients: 2 figues fraîches 2 tranches de chèvre en bûchette 1 petite càc de miel salade jambon cru

Ingrédients: 1 pâtisson 2 oignons 3 oeufs 1 branche de basilic ou de persil 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1...

Ingrédients: 1 boite de maïs 1 carotte 1 reste de salade de riz au thon olives vertes quelques feuilles de salade 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère...

Ingrédients: 3 boules de mozzarella 1 sachet de roquette mâche (125 g) 6 figues fraîches 8 tranches de jambon cru italien 2 cuillères à soupe de vinaigre...

Ingrédients: Orge : 500 g (2 ½ tasses) d'orge 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive 1 oignon haché 1 cuillère à thé (5 ml) de mélange d'herbes italiennes...

Ingrédients: Le carpaccio de cabillaud : 400 g de dos de cabillaud 500 g de gros sel de Guérande 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de jus...