Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs battus. Saler et poivrer.
Ensuite, ajouter le lait et l'huile puis quand le mélange est bien homogène, ajouter le fromage râpé, les olives, les anchois et les tomates séchées, le tout coupés en morceaux.
Bien mélanger le tout et verser dans un moule préalablement huilé et fariné.
Laisser cuire 45 minutes dans un four thermostat 6.
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