Cuillères de saumon et tzatzíki (tsatsiki)


Ingrédients

- 4 tranches de saumon fumé
- 1,5 concombre
- 1 yaourt nature
- 12 belles feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de citron pressé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Pour le Tzatzíki :
Râpez le concombre avec une râpe à Julienne et laissez le dégorger avec une pincée de gros sel dans une passoire pendant au moins 1 heure.

Etape 2

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le citron, l'huile d'olive, la menthe ciselée, l'ail écrasé, le sel et le poivre.

Etape 3

Mélangez la sauce et le concombre dans un saladier et laissez reposer au frais au moins 30 minutes.

Etape 4

Présentez ensuite sur chaque cuillère (ou assiette, ou verrine), une demie-tranche de saumon avec 1 bonne cuillère à soupe de Tzatzíki.

Etape 5

Accompagner d'un Champagne bien frais ou d'un bon Crémant d'Alsace, ces mises en bouches ne résisteront pas aux appétits gourmands !

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

106Kcal5%

Calories

4.4g1%

Glucides

5g8%

Lipides

1.2g6%

Gras sat.

10.1g20%

Protéines

1.3g5%

Fibres

3g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 157g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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