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Salade au tofu, graines germées et fèves.

Entrée
2 parts
10 min
2 min
facile
Cette recette est ultra rapide à réaliser et vraiment très bonne, que demander de mieux?

Ingrédients

Nombre de parts: 2

100g de fèves fraîches

150g de tofu ferme

1/2 citron

2 cuillères à soupe sauce soja

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 brins de coriandre

1 cebette

2cs de graines de sésame noires

Préparation

  • Faire griller les graines de sésame dans une poêle chaude à sec, réserver.
  • Écosser et éplucher les fèves, mélanger avec les graines germées.
  • Dans un bol mélanger la moutarde avec l'huile et le citron, verser la vinaigrette sur les graines germées et les fèves.
  • Couper le tofu en cubes et les faire sauter dans une poêle chaude pendant 2 minutes, déglacer avec la sauce soja.
  • Parsemer les graines germées et les fèves de tofu, sésame grillé et de cebette émincée.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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