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Velouté aux cèpes

Entrée
6 parts
20 min
20 min
facile
604 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,5kg de cèpes

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1l de crème

1dl d'eau

une botte de persil

Préparation

  • Couper les cèpes en gros morceaux. Les faire revenir avec de l?oignon ciselé,une gousse d?ail.
  • Quand c?est coloré, mouiller avec de l?eau, de la crème, faire cuire sur feu moyen pendant 20 mn.
  • Mixer. Passer à travers une passoire pour enlever les filaments. Rajouter le persil ciselé et servir avec des petits croûtons.
  • * j'ai rajouté une tranche de lard que j'ai fait grillé pour la déco

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 435g
Calories: 604Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 57.9g
  • Gras sat.: 38.5g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 28
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
MargauxBordeaux, Rouge
MédocBordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

05/12/2011

Excellent

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29/11/2011

Vous ne dites pas comment nettoyer les cepes est ce qu'il faut enlever tous les tubes du dessous?merci

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