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Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boule de céleri rave

15 à 20 cl de boisson végétale

2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches

1 cube de bouillon

Préparation

  • Épluchez et coupez le céleri rave en fines tranches, et disposez les dans le fond d'une cocotte à fond épais.
  • Couvrez juste d'eau et procédez à une cuisson douce.
  • Quand ils sont tendres, versez les morceaux de céleri rave dans un blender, mixez avec un peu de bouillon.
  • Ajoutez la boisson végétale en dosant pour obtenir une consistance de velouté épais.
  • Préparez la crème; dans un bol versez la purée d'amandes blanche, incorporez une cuillerée de bouillon chaud, puis une deuxième en mélangeant bien.
  • Continuez en rajoutant simplement de l'eau et une pincée de sel jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de crème épaisse et onctueuse.
  • Ajouter la préparation a l'amande blanche au velouté et mixer quelques secondes.
D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Photos

Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!, photo 1Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!, photo 2Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





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